İngiliz uzmanlar kadınların neden pembe, rengi tercih ettiklerini araştırdı. Newcastle Üniversitesi uzmanları, bu sorunun cevabını net bir şekilde ortaya koydu.
İngiliz Newcastle Üniversitesi uzmanları kadınların pembe, erkeklerin mavi rengi tercih etmesinin öğrenilen bir davranış mı yoksa genetik mi olduğunu araştırdı. Toplam 200 kadın ve erkeğe mavi-pembe tonlarından oluşan renk şemaları gösterildi. Her biri 250 farklı şemayı değerlendiren deneklerde kadınların daima pembeye yakın renkleri, erkeklerin ise mavi skalasındaki renkleri seçtiği görüldü. Araştırmacılar kadınların pembeyi, erkeklerin maviyi sevmesiyle ilgili şu açıklamaları yaptı: Pembe: Olgun meyve.. İlk çağlarda kadınlar toplayıcılık yapıyordu. Meyvelerin olgunlaşıp olugunlaşmadığını anlamak için de kızarıklıklarına bakıyorlardı ve pembeleşmiş olanları topluyorlardı. Ayrıca çoğalmak için eş seçerken de yanaklarının pembe olmasına dikkat ediyorlardı. Çünkü bu, erkeğin sağlıklı olduğu anlamına geliyordu. İşte bu içgüdüsel tercihler pembe rengi çok sevmelerine neden oluyor. Mavi: Avlanma havası İlk çağlarda erkekler avcılık görevini üstlenmişti. Açık ve berrak mavi bir gökyüzü, avcılar için havanın avlanmaya müsait olduğu anlamına geliyordu. Bu durumda bereketli bir gün geçirecekleri inancı maviyi sevmelerini sağladı.
30 Mayıs 2008 Cuma
28 Mayıs 2008 Çarşamba
Gözlerdeki şişliğe pratik çözüm
Gözdeki şişliğe pratik çözüm
1) Zaman zaman birçok kişiyi rahatsız eden gözlerdeki şişlik, toksin birikmesi nedeniyle yaşanır. Şişlikten kurtulmak için soğuk süte batırılmış pamukla 10 dakika kompres yapabilirsiniz. Şişliği, göz kapağı çevresine hafif baskı uygulayarak da kontrol altına alabilirsiniz. Ayrıca gözleriniz yorgunsa; soğuk salatalık dilimlerini 3 dakika göz kapaklarınızın üzerinde tutup, ardından soğuk suyla gözlerinizi ve yüzünüzü iyice yıkadığınızda, kendinizi daha dinç hissedebilirsiniz. Göz çevresi oldukça hassas olduğundan kullanacağınız kremi seçerken de uygularken de çok dikkat etmeniz gerekir. Göz çevresine krem kullanırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta; kremi göz çevresinden içe doğru yedirerek kullanmanızdır.
2) Patatesler soyularak rendelenir ve suyu sıkılır. Bu suya temiz bir tülbent daldırılıp göz altına yerleştirilir. 15 dakika beklettikten sonra soğuk su ile yıkanır. Olumlu bir sonuç almak için
Tartı diyeti
Tartı diyeti
• Amaç zayıflamak isteyen kişinin kilosunu belirli bir düzeyde tutmak. Kilo vermek isteyenler için iki farklı seçenek bulunuyor. Birinci seçenekte sadece besleyici değeri olan gıdalar tüketiliyor. İkincisinde ise tüm gıdaları küçük porsiyonlar halinde tüketilmesi öneriliyor.
Nutri sistem, South beach diyeti
Nutri sistem diyeti
• Düşük karbonhidratlı, yüksek protein ve lifli gıdalardan oluşan bir diyet programı.
• Örnek gıdalar: Tarçınlı yulaf yemeği, kremalı brokoli çorbası, ızgara biftek.
South beach diyeti
• Amacı kişiye gıdaların beslenme değerlerini ve uygun porsiyonları öğretmek. Bu yüzden diyet programı, ilk önce düşük karbondidrat ve bol sebze ile başlıyor. İki hafta sonra çikolata ve makarna gibi bol karbonhidratlı gıdalara geçiliyor.
• Örnek gıdalar: 1'inci aşama: Sebze, yumurta, peynir, fındık, balık. 2'nci aşama: Mısır gevreği, patates ve ev yapımı ekmek.
Sonoma diyeti
Sonoma diyeti
• Asya ve Akdeniz mutfağının karışımından oluşuyor.
• Örnek gıdalar: Yağsız et, peynir, badem, dolmalık biber, zeytin, brokoli, üzüm, zeytinyağı, çilek, domates, tahıl, her türlü deniz ürünü ve kırmızı şarap.
Nasıl uygulanıyor?
Bu diyet üç aşamadan oluşuyor.
Birinci bölüm: 10 gün sürüyor. Muz gibi tatlıyı hatırlatan meyveler yasak. Günde sadece bir bardak süt içebilirsiniz (yağsız). Nişastalı sebzeler ya da tam tahıllar (Mısır, patates, pirinç, pişmiş havuç, ekmek, kahvaltılık gevrekler) ve alkol ilk hafta yasaklar listesinde. Kadınlar için limit 1200 erkekler için 1400 kalori.
İkinci aşama: İstediğiniz kiloya gelene kadar devam ediyor. Günde bir bardak şarap içebilirsiniz. Birinci aşamada yasak olan sebze ve meyvelerden günde bir porsiyon yiyebilirsiniz. Kalori limiti kadınlar için 1500, erkekler için 1800.
Üçüncü aşama: Kilo verdikten sonra da yaşlanmayı geciktirmek için sağlıklı beslenmeye devam etmeniz gerekiyor.
Yasaklar: Hayvansal gıdalar, öğünler arası atıştırmalar, meyve suyu, kurutulmuş meyve… Şeker, ekmek, kurabiye, kraker, pirinç, peynir, katı yağ, reçel, dondurma ve hamur işleri de yasak. Sabah kahvaltısında küçük, öğlen ve akşam yemeğinde ise orta boy tabak kullanın. Bu rejimde, diyet ürünler kullanılmıyor.
Organik diyet, Çiğ gıda diyeti
Organik diyet
• Tatlandırıcı, katkı maddesi, hormon ve tarım ilaçları olmadan üretilen sağlıklı tarım ürünleri ile beslenmeyi hedefliyor.
• Örnek gıdalar: Hormonsuz süt, köy yumurtası, kepekli tahıllar, tarım ilacı kullanılmadan üretilen sebze ve meyve.
Çiğ gıda diyeti
• Pişen yemeklerin besin değerinin öldüğünü savunarak gıdaların çiğ tüketilmesi prensibine dayanıyor.
• Örnek gıdalar: Suşi (Japon usulü çiğ balık), tütsülenmiş et, çiğ sebze ve meyve.
Makrobiyotik diyet
Makrobiyotik diyet
• Yüksek lif oranına ve düşük yağ miktarına sahip yemeklerle beslenmeyi öngörüyor. Vejetaryenler tarafından uygulanıyor.
• Örnek gıdalar: Sayo eti, fasulye, fındık, kepekli pirinç, sebze ve meyve.
Makrobiyotik 'te 4 altın kural
1. Sadece karnınız açken yiyin ve bir lokmayı en az 50 kez çiğneyerek yutun.
2. Günlük aldığınız gıdaların yüzde 10'u çorba, yüzde 30'u sebze, yüzde 10'u fasulye ve yüzde 50'si tahıl olmalıdır. Tüm bunların yanında meyve ve bir avuç fındık yemeniz gerekiyor.
3. Bol bol yeşil çay için. Bu sindirim sistemini hızlandırır.
4. Diyetinizi yoga ile destekleyin, böylece en iyi sonuçları alacaksınız.
• Yüksek lif oranına ve düşük yağ miktarına sahip yemeklerle beslenmeyi öngörüyor. Vejetaryenler tarafından uygulanıyor.
• Örnek gıdalar: Sayo eti, fasulye, fındık, kepekli pirinç, sebze ve meyve.
Makrobiyotik 'te 4 altın kural
1. Sadece karnınız açken yiyin ve bir lokmayı en az 50 kez çiğneyerek yutun.
2. Günlük aldığınız gıdaların yüzde 10'u çorba, yüzde 30'u sebze, yüzde 10'u fasulye ve yüzde 50'si tahıl olmalıdır. Tüm bunların yanında meyve ve bir avuç fındık yemeniz gerekiyor.
3. Bol bol yeşil çay için. Bu sindirim sistemini hızlandırır.
4. Diyetinizi yoga ile destekleyin, böylece en iyi sonuçları alacaksınız.
Glisemik endeks diyeti
Glisemik endeks diyeti
1- Karbonhidrat tüketimine dikkat ederek, kan şekerini sabit tutmayı hedefler. Genellikle şeker hastaları tarafından uygulanıyor.
2- Örnek gıdalar: Arpa, çavdar ve kepekli buğday ile düşük karbonhidratlı sebzeler.
Karpuz değil elma
• Düşük Glisemik İndeks Diyeti (DGİD) yeni bir yaklaşımın ürünüdür. Bizim önerimiz, günlük kalori kısıtlamasını yaparken, yağlardan gelen kalorileri azaltmak yanında karbonhidratlarda da azaltma sağlamanız ve glisemik indeksi yüksek karbonhidratlardan uzak bir beslenme tarzını özenle sürdürmeniz.
• Böyle bir diyet ekonomik ve kalıcı bir kilo kontrolü sağlar, mantıklı ve pratiktir. Bu diyette yapacağınız tek şey; toplam kalori kısıtlamasını sürdürüp yağdan gelen kalorileri en aza indirirken ( yüzde 30), beraberinde glisemik indeksi yüksek karbonhidratları çok sınırlı bir şekilde tüketmektir.
• Herhangi bir kalori planlamasını yaparken siz 50 kalorilik bir meyve hakkınızı, elmadan değil de muzdan ya da karpuzdan yana kullanırsanız glisemik indeksi daha yüksek olan muz ve karpuz ile daha fazla ensülin salgılatacağınızı ve yüksek bir ensülin seviyesine sahip olacağınızı bilmelisiniz.
• Kilo kontrolünüzün yüksek ensülin seviyelerinde pek mümkün olmayacağını öğrenirseniz daha başarılı ve kalıcı bir kilo yönetimi sağlarsınız.
• Bunu yaparken yeterince sıvı almanız, hiçbir zaman öğün atlamamanız, porsiyon büyüklüklerine dikkat etmeniz, akşam 20.00'den sonra yemek yememeniz, geç saatlerde tüketilen besinlerin ensülin düzeyinizi ciddi düzeyde arttırıp yağ depolamanızı tetikleyeceğini hatırlamanız gerekmektedir.
• Sağlıklı beslenme ve kilo vermeye ilgili tüm doğru alışkanlıkları sürdürmeniz diyet yaparken de, sonrasında da zorunludur.
• Düşük Glisemik İndeks Diyeti (DGİD) yeni bir yaklaşımın ürünüdür. Bizim önerimiz, günlük kalori kısıtlamasını yaparken, yağlardan gelen kalorileri azaltmak yanında karbonhidratlarda da azaltma sağlamanız ve glisemik indeksi yüksek karbonhidratlardan uzak bir beslenme tarzını özenle sürdürmeniz.
• Böyle bir diyet ekonomik ve kalıcı bir kilo kontrolü sağlar, mantıklı ve pratiktir. Bu diyette yapacağınız tek şey; toplam kalori kısıtlamasını sürdürüp yağdan gelen kalorileri en aza indirirken ( yüzde 30), beraberinde glisemik indeksi yüksek karbonhidratları çok sınırlı bir şekilde tüketmektir.
• Herhangi bir kalori planlamasını yaparken siz 50 kalorilik bir meyve hakkınızı, elmadan değil de muzdan ya da karpuzdan yana kullanırsanız glisemik indeksi daha yüksek olan muz ve karpuz ile daha fazla ensülin salgılatacağınızı ve yüksek bir ensülin seviyesine sahip olacağınızı bilmelisiniz.
• Kilo kontrolünüzün yüksek ensülin seviyelerinde pek mümkün olmayacağını öğrenirseniz daha başarılı ve kalıcı bir kilo yönetimi sağlarsınız.
• Bunu yaparken yeterince sıvı almanız, hiçbir zaman öğün atlamamanız, porsiyon büyüklüklerine dikkat etmeniz, akşam 20.00'den sonra yemek yememeniz, geç saatlerde tüketilen besinlerin ensülin düzeyinizi ciddi düzeyde arttırıp yağ depolamanızı tetikleyeceğini hatırlamanız gerekmektedir.
• Sağlıklı beslenme ve kilo vermeye ilgili tüm doğru alışkanlıkları sürdürmeniz diyet yaparken de, sonrasında da zorunludur.
21 Mayıs 2008 Çarşamba
Pirinç Salatası 2
Pirinç Salatası 2
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 Su Bardağı Amerikan Pirinci
1 Su Bardağı Mısır
4–3 Domates
4–5 Sivribiber
1 Demet Maydanoz
1 Fincan Soya Yağı
1 Çay Bardağı Sızma Zeytinyağı
1 Limon
1 Fincan Light Soya Sosu
Köri,
Nane,
YAPILIŞ TARİFİ
Maydanozu kök tarafından 1 cm kadar kesip canlanması için su dolu bir bardağa yerleştirin. Amerikan pirincini derin bir kaba yerleştirerek üzerine 3–5 parmak fazla olacak şekilde sıcak su ve bir kaşık tuz ilave edin. Ara sıra karıştırarak ılıyıncaya kadar bekletin. Çiğ tane mısır kullanacaksanız, tuzlu suda haşlayıp tel süzgeçte suyunu iyice süzün, Mısırınız konserveyse açtıktan sonra yine iyice süzün. Sivri biberlerin içini çıkarıp ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Pirinci sudan çıkartıp tel süzgece boşaltarak iyice yıkayıp, süzün. Bir tencerede su kaynatın. Pirinçlerin yapışmaması için, içine 1 fincan soya yağı ve tuz ekleyin. Üzerine pirinçleri ilave ederek arada karıştırarak kapağını kapatmadan haşlayın. Ocağı kapattıktan sonra 3–5 dakika bekletip suyunu süzün. Haşlanmış pirinçleri derin bir kaseye alın. Bütün malzemeleri üzerine ekleyerek, pirinçleri kırmadan karıştırın. Üzerini süsleyerek servis yapın.
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 Su Bardağı Amerikan Pirinci
1 Su Bardağı Mısır
4–3 Domates
4–5 Sivribiber
1 Demet Maydanoz
1 Fincan Soya Yağı
1 Çay Bardağı Sızma Zeytinyağı
1 Limon
1 Fincan Light Soya Sosu
Köri,
Nane,
YAPILIŞ TARİFİ
Maydanozu kök tarafından 1 cm kadar kesip canlanması için su dolu bir bardağa yerleştirin. Amerikan pirincini derin bir kaba yerleştirerek üzerine 3–5 parmak fazla olacak şekilde sıcak su ve bir kaşık tuz ilave edin. Ara sıra karıştırarak ılıyıncaya kadar bekletin. Çiğ tane mısır kullanacaksanız, tuzlu suda haşlayıp tel süzgeçte suyunu iyice süzün, Mısırınız konserveyse açtıktan sonra yine iyice süzün. Sivri biberlerin içini çıkarıp ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Pirinci sudan çıkartıp tel süzgece boşaltarak iyice yıkayıp, süzün. Bir tencerede su kaynatın. Pirinçlerin yapışmaması için, içine 1 fincan soya yağı ve tuz ekleyin. Üzerine pirinçleri ilave ederek arada karıştırarak kapağını kapatmadan haşlayın. Ocağı kapattıktan sonra 3–5 dakika bekletip suyunu süzün. Haşlanmış pirinçleri derin bir kaseye alın. Bütün malzemeleri üzerine ekleyerek, pirinçleri kırmadan karıştırın. Üzerini süsleyerek servis yapın.
Sakız Kabağı Salatası
Sakız Kabağı Salatası
Süre: 25 dk
MALZEMELER
1 kg orta boy kabak
250 gr yoğurt
2 diş dövülmüş Sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet dereotu
YAPILIŞ TARİFİ
Kabakları kazıyıp kalın halkalar doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Hafifçe bastırarak suyunu iyice süzün. Bir kaseye yoğurt koyup ezin. Yoğurt, sarımsak, tuz, ince kıyılmış dereotu ve kabağı iyice karıştırın. Siyah zeytin ile süsleyip servise sunun. Çok iyi bir diyet salatasıdır.
Süre: 25 dk
MALZEMELER
1 kg orta boy kabak
250 gr yoğurt
2 diş dövülmüş Sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet dereotu
YAPILIŞ TARİFİ
Kabakları kazıyıp kalın halkalar doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Hafifçe bastırarak suyunu iyice süzün. Bir kaseye yoğurt koyup ezin. Yoğurt, sarımsak, tuz, ince kıyılmış dereotu ve kabağı iyice karıştırın. Siyah zeytin ile süsleyip servise sunun. Çok iyi bir diyet salatasıdır.
Salata Emil
Salata Emil
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
2–3 sap kereviz
3 adet domates
2 adet çarliston biber
1 iri pancar
2 adet yumurta
1 tüp ançüez
5–6 adet yeşil zeytin
5–6 adet siyah zeytin
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı sirke
2 kahve kaşığı tuz
2 kahve kaşığı hardal
1 kahve kaşığından az karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Pancarı önce iyice yıkayın. Daha sonra küçük küçük parçalar halinde kesin. Domateslerin kabuklarını çıkarın ve dilim dilim kesin. Sonra bu dilimleri de dörde bölün. Biberlerin çekirdeklerini de çıkarıp ince ince kesin. Yumurtaları katı haşlayın. Kabuklarını soyun. Yumurtaları halka halka kesin. Kereviz saplarını da ince ince kesin. Yumurta ve ançüezi bir kenara ayırıp Diğer malzemeyi karıştırın. Zeytinleri de ilave ettikten sonra salatayı şeffaf bir kaba alın. Üzerine ançüez ve yumurtaları koyun. Zeytinyağı, sirke, tuz, hardal ve biberi bir kapta çırpın. Sosu salataya karıştırıp servise sunun
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
2–3 sap kereviz
3 adet domates
2 adet çarliston biber
1 iri pancar
2 adet yumurta
1 tüp ançüez
5–6 adet yeşil zeytin
5–6 adet siyah zeytin
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı sirke
2 kahve kaşığı tuz
2 kahve kaşığı hardal
1 kahve kaşığından az karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Pancarı önce iyice yıkayın. Daha sonra küçük küçük parçalar halinde kesin. Domateslerin kabuklarını çıkarın ve dilim dilim kesin. Sonra bu dilimleri de dörde bölün. Biberlerin çekirdeklerini de çıkarıp ince ince kesin. Yumurtaları katı haşlayın. Kabuklarını soyun. Yumurtaları halka halka kesin. Kereviz saplarını da ince ince kesin. Yumurta ve ançüezi bir kenara ayırıp Diğer malzemeyi karıştırın. Zeytinleri de ilave ettikten sonra salatayı şeffaf bir kaba alın. Üzerine ançüez ve yumurtaları koyun. Zeytinyağı, sirke, tuz, hardal ve biberi bir kapta çırpın. Sosu salataya karıştırıp servise sunun
Salatalık Sefası
Salatalık Sefası
Hazırlama süresi: 25 dk
MALZEMELER
3 adet salatalık
2 adet yumurta
1 dilim beyaz peynir
4–5 dal dereotu
4–5 dal maydanoz
1 kase mayonez
YAPILIŞ TARİFİ
Yumurtaları katı haşlayıp soyun. Küçük küçük doğrayın. Salatalıkları soyup, uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İç kısımları çay kaşığı yardımıyla çıkarın. Salatalık içlerinin ince ince kıyıp mayonez ilave edin. Dereotu ve maydanozu kıyın. Yumurtalarla beraber mayonezle karıştırın. Beyaz peyniri ilave edin. Karışımı salatalıkların içine doldurup servis tabağının içine dizin. Arzunuza göre süsleyip servise sunun.
Hazırlama süresi: 25 dk
MALZEMELER
3 adet salatalık
2 adet yumurta
1 dilim beyaz peynir
4–5 dal dereotu
4–5 dal maydanoz
1 kase mayonez
YAPILIŞ TARİFİ
Yumurtaları katı haşlayıp soyun. Küçük küçük doğrayın. Salatalıkları soyup, uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İç kısımları çay kaşığı yardımıyla çıkarın. Salatalık içlerinin ince ince kıyıp mayonez ilave edin. Dereotu ve maydanozu kıyın. Yumurtalarla beraber mayonezle karıştırın. Beyaz peyniri ilave edin. Karışımı salatalıkların içine doldurup servis tabağının içine dizin. Arzunuza göre süsleyip servise sunun.
Sarı Salata
Sarı Salata
Hazırlama süresi:20 dk
MALZEMELER
3–4 adet orta boy haşlanmış patates
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı limon suyu
1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
1 kahve fincanı mısır (haşlanmış)
3 adet taze soğan (ince kıyılmış)
Bir tutam dereotu (ince kıyılmış)
1 adet ince uzun havuç (ince dilimlenmiş)
1 çay kaşığı toz hardal
YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri kuşbaşı doğrayın. Diğer sebzeleri ilave edin. Baharatları, sirkeyi, limon suyunu ve zeytinyağını güzelce çırpın. Derin bir kasede iyice harmanlayın. Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra servise sunun
Hazırlama süresi:20 dk
MALZEMELER
3–4 adet orta boy haşlanmış patates
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı limon suyu
1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
1 kahve fincanı mısır (haşlanmış)
3 adet taze soğan (ince kıyılmış)
Bir tutam dereotu (ince kıyılmış)
1 adet ince uzun havuç (ince dilimlenmiş)
1 çay kaşığı toz hardal
YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri kuşbaşı doğrayın. Diğer sebzeleri ilave edin. Baharatları, sirkeyi, limon suyunu ve zeytinyağını güzelce çırpın. Derin bir kasede iyice harmanlayın. Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra servise sunun
Semizotu Salatası
Semizotu Salatası
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 küçük bağ semizotu
Yarım demet taze soğan
1 bardak pilavlık bulgur
4 yemek kaşığı zeytinyağı
5–6 adet kornişon turşu
1 adet Kırmızı sivri biber
1 baş kuru soğan
Yeteri kadar tuz
Sos için:
1 kahve fincanı zeytinyağı
3- 4 yemek kaşığı sirke
2–3 diş Sarımsak
Arzu ettiğiniz miktarda hardal
YAPILIŞ TARİFİ
Bulguru ayıklayıp yıkayın. Bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. İnce kıyılmış bir baş soğanı ekleyerek ateşe koyun. Soğanlar hafif sararınca içine 2 bardak su, tuz ilave edip kaynatın.
Kaynadıktan sonra bir bardak bulguru ilave edin. Ateşi kısıp bulgurlar suyunu çekinceye kadar pişirin. İyice soğutun. Semizotlarını çok ince kıyın. Taze soğanı, Kırmızı sivri biberi, doğranmış kornişon turşuyu katın. Hazırladığınız sosu üzerine döküp iyice karıştırın. Salata tabağına alarak servise sunun.
Sosun hazırlanışı:
1 kahve fincanı zeytinyağının içine 3–4 yemek kaşığı sirkeyi, 2–3 diş ezilmiş sarımsağı ve biraz hardalı ekleyin. Yeteri kadar tuz ekleyerek salatanın üzerine dökün
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 küçük bağ semizotu
Yarım demet taze soğan
1 bardak pilavlık bulgur
4 yemek kaşığı zeytinyağı
5–6 adet kornişon turşu
1 adet Kırmızı sivri biber
1 baş kuru soğan
Yeteri kadar tuz
Sos için:
1 kahve fincanı zeytinyağı
3- 4 yemek kaşığı sirke
2–3 diş Sarımsak
Arzu ettiğiniz miktarda hardal
YAPILIŞ TARİFİ
Bulguru ayıklayıp yıkayın. Bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. İnce kıyılmış bir baş soğanı ekleyerek ateşe koyun. Soğanlar hafif sararınca içine 2 bardak su, tuz ilave edip kaynatın.
Kaynadıktan sonra bir bardak bulguru ilave edin. Ateşi kısıp bulgurlar suyunu çekinceye kadar pişirin. İyice soğutun. Semizotlarını çok ince kıyın. Taze soğanı, Kırmızı sivri biberi, doğranmış kornişon turşuyu katın. Hazırladığınız sosu üzerine döküp iyice karıştırın. Salata tabağına alarak servise sunun.
Sosun hazırlanışı:
1 kahve fincanı zeytinyağının içine 3–4 yemek kaşığı sirkeyi, 2–3 diş ezilmiş sarımsağı ve biraz hardalı ekleyin. Yeteri kadar tuz ekleyerek salatanın üzerine dökün
Şef Salata-2
Şef Salata 2
Hazırlama süresi: 20dk
MALZEMELER
1/2 Göbek Salata
1/2 Kati Yumurta
1 Dilim Dana Jambon
1 Dilim Tavuk Jambon
1/2 Tavuk Göğsü
1 Çay Kaşığı Mısır
1/2 Domates
2 Siyah Zeytin
3 Yaprak Roka
Sos malzemesi:
1 Çorba Kaşığı Hardal
2 Çorba Kaşığı Mayonez
2 Çay Kaşığı Sirke
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çay Kaşığı Limon Suyu
1/2 Çay Kaşığı Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Tavukgöğsünü haşlayıp dana jambon ve tavuk jambon ile beraber uzunlamasına doğrayın. Salata tabağının içine göbek salatayı doğrayıp üzerine uzun kestiğiniz jambonları ve piliç göğsünü ilave edin. Hardal, mayonez, sirke, karabiber, tuz ve limon suyunu blenderden geçirip salatanın sosunu hazırlayın. Domates ve yumurtayı dilimleyip zeytin, roka ve mısır ile salatanın üzerini süsleyin. Arzu ettiğiniz kadar sos dökerek servis yapın.
Hazırlama süresi: 20dk
MALZEMELER
1/2 Göbek Salata
1/2 Kati Yumurta
1 Dilim Dana Jambon
1 Dilim Tavuk Jambon
1/2 Tavuk Göğsü
1 Çay Kaşığı Mısır
1/2 Domates
2 Siyah Zeytin
3 Yaprak Roka
Sos malzemesi:
1 Çorba Kaşığı Hardal
2 Çorba Kaşığı Mayonez
2 Çay Kaşığı Sirke
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çay Kaşığı Limon Suyu
1/2 Çay Kaşığı Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Tavukgöğsünü haşlayıp dana jambon ve tavuk jambon ile beraber uzunlamasına doğrayın. Salata tabağının içine göbek salatayı doğrayıp üzerine uzun kestiğiniz jambonları ve piliç göğsünü ilave edin. Hardal, mayonez, sirke, karabiber, tuz ve limon suyunu blenderden geçirip salatanın sosunu hazırlayın. Domates ve yumurtayı dilimleyip zeytin, roka ve mısır ile salatanın üzerini süsleyin. Arzu ettiğiniz kadar sos dökerek servis yapın.
Sirkeli Patates Salatası
Sirkeli Patates Salatası
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
650 gr. Küçük Patates
300 ml. Et Suyu
Tuz
2 Demet Taze Soğan
1 Adet Yapraklarıyla Birlikte Kereviz
2 Adet Soğan
2 Yemek Kaşığı Tane Hardal
50 gr Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Sirke
1 Adet Eksi Kırmızı Elma
3 Yemek Kaşığı Limon Suyu
YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri kabukları ile başlayın, soğuk suya tutun, sıcakken soyup ince ince dilimleyin. Et suyunu kaynatın, dilimlenmiş patatesleri içine koyup dağılmayacak şekilde karıştırın. Tuz koyup 15 dakika dinlendirin. Taze soğanları ayıklayın, yeşil uçulanını bir kenara ayırıp beyaz kısımlarını küçük küçük kesin. Kerevizi incecik dilimleyin, 1 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırın. Yeşil yaprakları koparıp bir kenara koyun. Soğanları soyup çok ince kıyın. Karabiber değirmeninde 1 yemek kaşığı tane hardalı öğütün. Patatesleri sosun içinden süzüp çıkarın.
Sosu saklayın: Tereyağını eritin, soğan, tane hardal ve çekilmiş hardalı 5 dakika yağda kavurun. Sirke ve et suyunu katın. Patateslerin üzerine döküp karıştırın. 15 dakika sosunu çekmesi için bekletin. Bu arada elmayı kabuğuyla birlikte ince ince doğrayıp kalan limon suyu ile karıştırın. Elma, kereviz ve Soğanları patates salatasına karıştırın. Kereviz yaprakları ve soğanın yeşil uçlarını üzerine serpip ılık servis yapın.
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
650 gr. Küçük Patates
300 ml. Et Suyu
Tuz
2 Demet Taze Soğan
1 Adet Yapraklarıyla Birlikte Kereviz
2 Adet Soğan
2 Yemek Kaşığı Tane Hardal
50 gr Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Sirke
1 Adet Eksi Kırmızı Elma
3 Yemek Kaşığı Limon Suyu
YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri kabukları ile başlayın, soğuk suya tutun, sıcakken soyup ince ince dilimleyin. Et suyunu kaynatın, dilimlenmiş patatesleri içine koyup dağılmayacak şekilde karıştırın. Tuz koyup 15 dakika dinlendirin. Taze soğanları ayıklayın, yeşil uçulanını bir kenara ayırıp beyaz kısımlarını küçük küçük kesin. Kerevizi incecik dilimleyin, 1 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırın. Yeşil yaprakları koparıp bir kenara koyun. Soğanları soyup çok ince kıyın. Karabiber değirmeninde 1 yemek kaşığı tane hardalı öğütün. Patatesleri sosun içinden süzüp çıkarın.
Sosu saklayın: Tereyağını eritin, soğan, tane hardal ve çekilmiş hardalı 5 dakika yağda kavurun. Sirke ve et suyunu katın. Patateslerin üzerine döküp karıştırın. 15 dakika sosunu çekmesi için bekletin. Bu arada elmayı kabuğuyla birlikte ince ince doğrayıp kalan limon suyu ile karıştırın. Elma, kereviz ve Soğanları patates salatasına karıştırın. Kereviz yaprakları ve soğanın yeşil uçlarını üzerine serpip ılık servis yapın.
Soğuk Domates Salatası
Soğuk Domates Salatası
Hazırlama süresi: 25dk
MALZEMELER
4 büyük domates
250 gr rezene
175 gr salatalık
250 gr turp
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
SOS:
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 çay kaşığı bal
1/2 çay kaşığı tuz
Karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Rezeneyi soyup 1 yemek kaşığı kadar yapraklarından doğrayın. Geri kalan rezene yapraklarını süsleme için bütün olarak saklayın. Rezenenin kökünü 8'e bölüp ince dilimleyin. Salatalıkları soyup uzunlamasına dörde bölün sonra ince dilimleyin. Turpları da çok ince dilimleyin. Domateslerin üstlerinden kapak kaldırıp içlerini kaşıkla boşaltın. Bütün sos malzemesini ağzı kapalı bir kavanoza koyup iyice çalkalayın. Dilimlenmiş rezene kökü, salatalık ve turpları, maydanoz ve rezene yaprakları ile birlikte büyük bir kaseye koyun. Sosu salatanın üstüne döküp iyice karıştırın. Domatesleri ayrı ayrı tabaklara koyup salatayı içlerine doldurun. Ayırdığınız rezene yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
Hazırlama süresi: 25dk
MALZEMELER
4 büyük domates
250 gr rezene
175 gr salatalık
250 gr turp
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
SOS:
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 çay kaşığı bal
1/2 çay kaşığı tuz
Karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Rezeneyi soyup 1 yemek kaşığı kadar yapraklarından doğrayın. Geri kalan rezene yapraklarını süsleme için bütün olarak saklayın. Rezenenin kökünü 8'e bölüp ince dilimleyin. Salatalıkları soyup uzunlamasına dörde bölün sonra ince dilimleyin. Turpları da çok ince dilimleyin. Domateslerin üstlerinden kapak kaldırıp içlerini kaşıkla boşaltın. Bütün sos malzemesini ağzı kapalı bir kavanoza koyup iyice çalkalayın. Dilimlenmiş rezene kökü, salatalık ve turpları, maydanoz ve rezene yaprakları ile birlikte büyük bir kaseye koyun. Sosu salatanın üstüne döküp iyice karıştırın. Domatesleri ayrı ayrı tabaklara koyup salatayı içlerine doldurun. Ayırdığınız rezene yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
Suteresi ve Greypfrut Salatası
Suteresi ve Greypfrut Salatası
Hazırlama süresi: 25dk
MALZEMELER
2 demet suteresi, sapları ayıklanmış
2 pembe greypfrut, dilimlenmiş
50 gr badem, kabukları ayıklanmış
Sos:
1 çay kaşığı ince doğranmış soğan
1/2 çay kaşığı şeker
1 yeşil limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Izgarayı orta ateşte ısıtın ve bademleri ızgara telinin üstüne yerleştirin. 8–10 dak. Arada sırada çevirerek açık kahverengi olana dek kızartın. Sosu yapmak için: Soğanı, şekeri, limon suyunu ve zeytinyağını bir salata kabına koyun. Sos koyulaşıp bütün malzemeler iyice karışıncaya dek bir
Çatalla çırpın. Tuz ve biberle tatlandırın. Greypfrut dilimlerini sularıyla birlikte sosa ekleyin. Suteresi yapraklarım da katıp karıştırın. Kızarmış bademleri üzerine koyup, servis yapın
Hazırlama süresi: 25dk
MALZEMELER
2 demet suteresi, sapları ayıklanmış
2 pembe greypfrut, dilimlenmiş
50 gr badem, kabukları ayıklanmış
Sos:
1 çay kaşığı ince doğranmış soğan
1/2 çay kaşığı şeker
1 yeşil limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Izgarayı orta ateşte ısıtın ve bademleri ızgara telinin üstüne yerleştirin. 8–10 dak. Arada sırada çevirerek açık kahverengi olana dek kızartın. Sosu yapmak için: Soğanı, şekeri, limon suyunu ve zeytinyağını bir salata kabına koyun. Sos koyulaşıp bütün malzemeler iyice karışıncaya dek bir
Çatalla çırpın. Tuz ve biberle tatlandırın. Greypfrut dilimlerini sularıyla birlikte sosa ekleyin. Suteresi yapraklarım da katıp karıştırın. Kızarmış bademleri üzerine koyup, servis yapın
Taze Bakla Salatası
Taze Bakla Salatası
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 kg. bakla
50 gr. pastırma
5 adet domates
2 diş Sarımsak
1 adet büyük boy soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 tatlı kaşığı iri kıyılmış tane karabiber
Tuz
Sosu İçin:
1.5 çorba kaşığı sirke
YAPILIŞ TARİFİ
Domateslerin çekirdeklerini çıkartıp iri Kuşbaşı doğrayın. Pastırmaları, çemenini çıkardıktan sonra ince kesin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyerek hafif pembeleşinceye kadar kavurun, sarımsağı ilave edip kavurmaya 1 dakika daha devam edin. Bakla, domates, tavuk suyu, kekik, tuz ve karabiberi ilave edin. Bakla yumuşayıncaya kadar pişirin. Salatayı servis tabağına alın, ılındıktan sonra buzdolabında 10 dakika soğutun. Balla sirkeyi karıştırın. Buzdolabında soğuttuğunuz salatanın üzerine gezdirin, karıştırdıktan sonra servis yapın.
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 kg. bakla
50 gr. pastırma
5 adet domates
2 diş Sarımsak
1 adet büyük boy soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 tatlı kaşığı iri kıyılmış tane karabiber
Tuz
Sosu İçin:
1.5 çorba kaşığı sirke
YAPILIŞ TARİFİ
Domateslerin çekirdeklerini çıkartıp iri Kuşbaşı doğrayın. Pastırmaları, çemenini çıkardıktan sonra ince kesin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyerek hafif pembeleşinceye kadar kavurun, sarımsağı ilave edip kavurmaya 1 dakika daha devam edin. Bakla, domates, tavuk suyu, kekik, tuz ve karabiberi ilave edin. Bakla yumuşayıncaya kadar pişirin. Salatayı servis tabağına alın, ılındıktan sonra buzdolabında 10 dakika soğutun. Balla sirkeyi karıştırın. Buzdolabında soğuttuğunuz salatanın üzerine gezdirin, karıştırdıktan sonra servis yapın.
Ton Balığı Salatası
Ton Balığı Salatası
Hazırlama süresi: 25dk
MALZEMELER
1 kutu ton balığı konservesi
4 adet iri dolmalık biber
1 adet küçük soğan
4 çorba kaşığı mayonez
4 adet salatalık tursusu
Tuz, Karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Ton balığını küçük doğrayın. Küp şeklinde doğranmış soğan, mayonez, çiğ krema, ince doğranmış tursu, tuz ve karabiber ilave edin. Tahta kaşık ile karıştırın. Dolmalık biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartın. Biberlerin içine ton balıklı salatayı doldurun. Doldurulmuş biberleri dilimleyip, servis tabağına dizin. Domates ve limon dilimleri ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun...
Hazırlama süresi: 25dk
MALZEMELER
1 kutu ton balığı konservesi
4 adet iri dolmalık biber
1 adet küçük soğan
4 çorba kaşığı mayonez
4 adet salatalık tursusu
Tuz, Karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Ton balığını küçük doğrayın. Küp şeklinde doğranmış soğan, mayonez, çiğ krema, ince doğranmış tursu, tuz ve karabiber ilave edin. Tahta kaşık ile karıştırın. Dolmalık biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartın. Biberlerin içine ton balıklı salatayı doldurun. Doldurulmuş biberleri dilimleyip, servis tabağına dizin. Domates ve limon dilimleri ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun...
Ton Balıklı Makarna Salatası
Ton Balıklı Makarna Salatası
Hazırlama süresi: 20dk
MALZEMELER
1 Küçük Kutu Ton Balığı
1 Su Bardağı Makarna
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Yarım Limon Suyu
5–6 Dal Dereotu,
Tuz, Karabiber, Tuz
2 Yemek Kaşığı Haşlanmış Mısır
YAPILIŞ TARİFİ
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Zeytinyağı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Diyet ton balığı, kıyılmış dereotu, haşlanmış mısır, karabiber, tuz ve limon suyunu ilave edip karıştırın.
Hazırlama süresi: 20dk
MALZEMELER
1 Küçük Kutu Ton Balığı
1 Su Bardağı Makarna
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Yarım Limon Suyu
5–6 Dal Dereotu,
Tuz, Karabiber, Tuz
2 Yemek Kaşığı Haşlanmış Mısır
YAPILIŞ TARİFİ
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Zeytinyağı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Diyet ton balığı, kıyılmış dereotu, haşlanmış mısır, karabiber, tuz ve limon suyunu ilave edip karıştırın.
Üç Katlı Salata
Üç Katlı Salata
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 Büyük Atom Salata
1 Demet Taze Soğan
500 gr Mayonez
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
450 gr Bezelye (dondurulmuş)
350 gr Kaşarpeyniri
400 gr Pastırma
YAPILIŞ TARİFİ
Atom salatayı ayıklayıp ince ince doğrayın. Yıkayıp suyunu süzdükten sonra büyük bir kaseye alın. Taze soğanı yıkayıp ayıkladıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın. Soğan halkalarını salatanın üzerine serpin. Mayonezi zeytinyağı ile birlikte bir kaseye alıp çırpın. Ardından salatanın üzerine dökün ve bir bıçakla üzerini düzeltin. Dondurulmuş bezelyenin çözülmesini beklemeden mayonezin üzerine serpin. Peyniri rendenin iri kısmı ile rendeleyip bezelyenin üzerine serpin. Pastırmayı yağsız bir tavada hafifçe kızartın. Bir mutfak havlusunun üzerine alıp yağını çektirin. Pastırma dilimlerini peynirin üzerine yerleştirin. Salata kasesinin üzerini bir alüminyum folyo ile örtüp 12 saat buzdolabında bekletin.
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 Büyük Atom Salata
1 Demet Taze Soğan
500 gr Mayonez
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
450 gr Bezelye (dondurulmuş)
350 gr Kaşarpeyniri
400 gr Pastırma
YAPILIŞ TARİFİ
Atom salatayı ayıklayıp ince ince doğrayın. Yıkayıp suyunu süzdükten sonra büyük bir kaseye alın. Taze soğanı yıkayıp ayıkladıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın. Soğan halkalarını salatanın üzerine serpin. Mayonezi zeytinyağı ile birlikte bir kaseye alıp çırpın. Ardından salatanın üzerine dökün ve bir bıçakla üzerini düzeltin. Dondurulmuş bezelyenin çözülmesini beklemeden mayonezin üzerine serpin. Peyniri rendenin iri kısmı ile rendeleyip bezelyenin üzerine serpin. Pastırmayı yağsız bir tavada hafifçe kızartın. Bir mutfak havlusunun üzerine alıp yağını çektirin. Pastırma dilimlerini peynirin üzerine yerleştirin. Salata kasesinin üzerini bir alüminyum folyo ile örtüp 12 saat buzdolabında bekletin.
Uzakdoğu Usulü Lahana Salatası
Uzakdoğu Usulü Lahana Salatası
Hazırlama süresi: 40dk
MALZEMELER
500 gr Lahana
Tuz, Karabiber
1 Büyük Portakal
1 Küçük Ananas
1 Demet Taze Soğan
1 Demet Maydanoz
150 gr Süt Kreması
1–2 Tatlı Kaşığı Köri
YAPILIŞ TARİFİ
Lahanayı çok ince şeritler halinde doğrayın. Lahanayı tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün. Ananasın sap ve uç kısmını kesin. Uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve kabuklarını yukarıdan aşağı doğru kesin. Bu işlem için mutlaka keskin bir bıçak kullanın. Ananasın orta kısmını çıkarıp Ardından kalan kısmı dilimleyin. Taze Soğanları yıkayıp ayıkladıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın. Maydanozu ayıklayıp sonra iri iri kıyın. Portakalı sıcak su ile yıkayıp kabuklarını rendeleyin, Suyunu sıkın. Bir kasede 5–6 çorba kaşığı portakal suyu, tuz ve köriyi karıştırıp marinat hazırlayın. Diğer büyük bir kasede lahana, ananas, taze Soğanları ve maydanozun yarısını karıştırıp marinati ilave edin. Karışımı harmanlayın. 30 dakika dinlendirin. Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın. Kabuğunu soyup dilimleyin. Kalan portakal suyunu hemen üzerinde gezdirin. Salatayı büyük bir servis tabağına alın. Avokado ile süsleyip kalan maydanozu üzerine serpin.
Hazırlama süresi: 40dk
MALZEMELER
500 gr Lahana
Tuz, Karabiber
1 Büyük Portakal
1 Küçük Ananas
1 Demet Taze Soğan
1 Demet Maydanoz
150 gr Süt Kreması
1–2 Tatlı Kaşığı Köri
YAPILIŞ TARİFİ
Lahanayı çok ince şeritler halinde doğrayın. Lahanayı tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün. Ananasın sap ve uç kısmını kesin. Uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve kabuklarını yukarıdan aşağı doğru kesin. Bu işlem için mutlaka keskin bir bıçak kullanın. Ananasın orta kısmını çıkarıp Ardından kalan kısmı dilimleyin. Taze Soğanları yıkayıp ayıkladıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın. Maydanozu ayıklayıp sonra iri iri kıyın. Portakalı sıcak su ile yıkayıp kabuklarını rendeleyin, Suyunu sıkın. Bir kasede 5–6 çorba kaşığı portakal suyu, tuz ve köriyi karıştırıp marinat hazırlayın. Diğer büyük bir kasede lahana, ananas, taze Soğanları ve maydanozun yarısını karıştırıp marinati ilave edin. Karışımı harmanlayın. 30 dakika dinlendirin. Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın. Kabuğunu soyup dilimleyin. Kalan portakal suyunu hemen üzerinde gezdirin. Salatayı büyük bir servis tabağına alın. Avokado ile süsleyip kalan maydanozu üzerine serpin.
Yeşillikli Bezelye
Yeşillikli Bezelye
Hazırlama süresi: 20dk
MALZEMELER
2 su bardağı haşlanmış bezelye
1 domates
1 taze soğan
2 yaprak marul
2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kaşar rendesi
YAPILIŞ TARİFİ
Fırın kalıbını yağlayıp, üzerine galeta unu serpin. Bezelyeleri de biraz galeta unu ile karıştırarak tepsiye yayın. Soğanı, marul yapraklarını ve domatesi yıkayıp ince ince kıyın. Karıştırarak bezelyelerin üzerine yayın. Kaşar rendesi serperek fırında 10 dakika pişirin
Hazırlama süresi: 20dk
MALZEMELER
2 su bardağı haşlanmış bezelye
1 domates
1 taze soğan
2 yaprak marul
2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kaşar rendesi
YAPILIŞ TARİFİ
Fırın kalıbını yağlayıp, üzerine galeta unu serpin. Bezelyeleri de biraz galeta unu ile karıştırarak tepsiye yayın. Soğanı, marul yapraklarını ve domatesi yıkayıp ince ince kıyın. Karıştırarak bezelyelerin üzerine yayın. Kaşar rendesi serperek fırında 10 dakika pişirin
Yeşil Salata
Yeşil Salata
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
100 gr Semizotu
1 Kıvırcık Marul
1 Kırmızı Soğan
100 gr Kurutulmuş Domates (hazır ürün)
50 gr Dana Jambon
100 gr Mantar
5 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
Tuz, Karabiber
1 Çorba Kaşığı Kekik
6 Çorba Kaşığı Sirke
YAPILIŞ TARİFİ
Semizotunu yıkayıp ayıkladıktan sonra yapraklarını iri iri kıyın. Marulu yıkayıp ayıklayın ve büyük parçalar halinde doğrayın. Semizotu ve marulu kapaklı bir kaba doldurup buzdolabında bekletin. Bu arada soğanı soyup halkalar halinde doğrayın. Domates ve jambonu küçük küpler halinde doğrayın. Mantarları ayıklayıp ince dilimler halinde doğrayın. Bir tavada 1 çorba kaşığı yağı kızdırıp jambonu hafifçe kavurun. Mantarı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. Tavaya domatesi ekleyip kısa süre daha kavurun. Tavadaki karışımı bir kaseye alıp kalan yağ, sirke, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kasenin üzerini kapatarak buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce malzemelerin tamamını buzdolabından çıkarıp büyük bir servis kasesinde harmalayın. Dilerseniz salatanın üzerini maydanoz ve fesleğen yaprakları ile süsleyin.
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
100 gr Semizotu
1 Kıvırcık Marul
1 Kırmızı Soğan
100 gr Kurutulmuş Domates (hazır ürün)
50 gr Dana Jambon
100 gr Mantar
5 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
Tuz, Karabiber
1 Çorba Kaşığı Kekik
6 Çorba Kaşığı Sirke
YAPILIŞ TARİFİ
Semizotunu yıkayıp ayıkladıktan sonra yapraklarını iri iri kıyın. Marulu yıkayıp ayıklayın ve büyük parçalar halinde doğrayın. Semizotu ve marulu kapaklı bir kaba doldurup buzdolabında bekletin. Bu arada soğanı soyup halkalar halinde doğrayın. Domates ve jambonu küçük küpler halinde doğrayın. Mantarları ayıklayıp ince dilimler halinde doğrayın. Bir tavada 1 çorba kaşığı yağı kızdırıp jambonu hafifçe kavurun. Mantarı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. Tavaya domatesi ekleyip kısa süre daha kavurun. Tavadaki karışımı bir kaseye alıp kalan yağ, sirke, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kasenin üzerini kapatarak buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce malzemelerin tamamını buzdolabından çıkarıp büyük bir servis kasesinde harmalayın. Dilerseniz salatanın üzerini maydanoz ve fesleğen yaprakları ile süsleyin.
Yumurtalı Kıvırcık Salata
Yumurtalı Kıvırcık Salata
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
1 Kıvırcık salata, ince doğranmış
1 demet taze soğan, doğranmış
4 kati yumurta beyazı, ince doğranmış süslemek için
SOS:
4 sıcak kati yumurta sarısı
150 ml krema
1 çay kaşığı şeker
2 limonun suyu
YAPILIŞ TARİFİ
Sosu hazırlayın: Sıcak yumurta sarılarını biraz kaşık krema ile birlikte çatalla karıştırarak ezin. Şekeri, limon suyunu ve kalan kremayı ekleyin. Malzeme iyice karışıp sos pütürsüz olana dek çatalla çırpın Tuz ve biberle tatlandırın. Doğranmış kıvırcığı büyük bir salata kabına koyun. Taze Soğanları üstüne serpiştirin. Sosu dökün. Sosun bütün salataya yayılması için iyice karıştırın, ince doğranmış yumurta beyazları ile süsleyip servis yapın.
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
1 Kıvırcık salata, ince doğranmış
1 demet taze soğan, doğranmış
4 kati yumurta beyazı, ince doğranmış süslemek için
SOS:
4 sıcak kati yumurta sarısı
150 ml krema
1 çay kaşığı şeker
2 limonun suyu
YAPILIŞ TARİFİ
Sosu hazırlayın: Sıcak yumurta sarılarını biraz kaşık krema ile birlikte çatalla karıştırarak ezin. Şekeri, limon suyunu ve kalan kremayı ekleyin. Malzeme iyice karışıp sos pütürsüz olana dek çatalla çırpın Tuz ve biberle tatlandırın. Doğranmış kıvırcığı büyük bir salata kabına koyun. Taze Soğanları üstüne serpiştirin. Sosu dökün. Sosun bütün salataya yayılması için iyice karıştırın, ince doğranmış yumurta beyazları ile süsleyip servis yapın.
Yumurta ve Marul Salatası
Yumurta ve Marul Salatası
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
5 büyük marul veya kıvırcık salata yaprağı
3 kati yumurta, haşlanmış ve doğranmış
25 gr margarin veya tereyağı, yumuşatılmış
YAPILIŞ TARİFİ
Marulların sert kısımlarını kesip ayırın. Yıkayıp kurulayın, bir kenara koyun.
İç Hazırlığı: Yumurtaları bir kaseye koyun, 25 gr margarin ve peyniri ekleyin. Bir çatalla ezerek yumuşak bir ezme haline getirin. Eğer çok sertse karışıma biraz daha margarin ekleyin. 1 marul yaprağını tezgahın üstüne serin ve ortasına kaşıkla 1 yemek kaşığı yumurta karışımını koyun. Karışımı kenarlara yayın. Yaprağın kesilmiş kenarından başlayarak sıkıca sarın. Sarmaları şeffaf filmle tekrar sıkıca sarın. Geri kalan marulları da ayni şekilde sarıp geceden buzdolabında tutun.
Servis Etmek İçin: Sarmaları şeffaf filmden çıkartıp bıçakla 2,5 cm. olmak üzere her parça küçük küçük kesin ve servis yapın
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
5 büyük marul veya kıvırcık salata yaprağı
3 kati yumurta, haşlanmış ve doğranmış
25 gr margarin veya tereyağı, yumuşatılmış
YAPILIŞ TARİFİ
Marulların sert kısımlarını kesip ayırın. Yıkayıp kurulayın, bir kenara koyun.
İç Hazırlığı: Yumurtaları bir kaseye koyun, 25 gr margarin ve peyniri ekleyin. Bir çatalla ezerek yumuşak bir ezme haline getirin. Eğer çok sertse karışıma biraz daha margarin ekleyin. 1 marul yaprağını tezgahın üstüne serin ve ortasına kaşıkla 1 yemek kaşığı yumurta karışımını koyun. Karışımı kenarlara yayın. Yaprağın kesilmiş kenarından başlayarak sıkıca sarın. Sarmaları şeffaf filmle tekrar sıkıca sarın. Geri kalan marulları da ayni şekilde sarıp geceden buzdolabında tutun.
Servis Etmek İçin: Sarmaları şeffaf filmden çıkartıp bıçakla 2,5 cm. olmak üzere her parça küçük küçük kesin ve servis yapın
Diyet Ispanak Çorbası
Diyet Ispanak Çorbası
Hazırlama süresi: 40dk
MALZEMELER
1 kg ıspanak
200 gr tavukgöğsü
1 soğan
1 fincan sıvı yağ
1 fincan pirinç
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber
2 diş Sarımsak
5 su bardağı tavuk suyu
1 limon suyu
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Bir tencereye sıvıyağ koyup ince kesilmiş soğanı ilave edin. Soğan pembeleşince ince kesilmiş tavuk ve ıspanakları ekleyin. 5 dakika kavurduktan sonra sarımsak, salça, karabiber ve pul biberi koyun. 2 dakika karıştırıp pirinç ve tavuk suyunu ekleyin. Pirinç pişinceye kadar kaynattıktan sonra servis yapabilirsiniz
Hazırlama süresi: 40dk
MALZEMELER
1 kg ıspanak
200 gr tavukgöğsü
1 soğan
1 fincan sıvı yağ
1 fincan pirinç
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber
2 diş Sarımsak
5 su bardağı tavuk suyu
1 limon suyu
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Bir tencereye sıvıyağ koyup ince kesilmiş soğanı ilave edin. Soğan pembeleşince ince kesilmiş tavuk ve ıspanakları ekleyin. 5 dakika kavurduktan sonra sarımsak, salça, karabiber ve pul biberi koyun. 2 dakika karıştırıp pirinç ve tavuk suyunu ekleyin. Pirinç pişinceye kadar kaynattıktan sonra servis yapabilirsiniz
Çeşminigar Çorbası
Çeşminigar Çorbası
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 su bardağı Kırmızı mercimek
4 su bardağı su
1,5 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
1/4 limon suyu
2 çorba kaşığı margarin
2 soğan
YAPILIŞ TARİFİ
İncecik doğranmış soğanları 2 çorba kaşığı margarinde pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince, unu ilave ederek un sararana kadar kavurun. Mercimekleri ayıklayıp tencereye alın. 5 bardak su ve et suyu ile tuz ilave ederek mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Çorbanızı ateşten aldıktan sonra süzgeçten geçirin. Çorbayı yeniden ağır ateş üzerine alın. Diğer yanda yumurta sarılarını çırparak limon suyu ile karıştırın. Tencereye önce sütü daha sonra yumurta sarılarını azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Çorbayı bir taşım kaynatarak ateşten alın. İsterseniz küçük bir tavada çok az margarini eritip küp şeklindeki ekmekleri kıtırlaşana dek kavurduktan sonra çorbayla birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 su bardağı Kırmızı mercimek
4 su bardağı su
1,5 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
1/4 limon suyu
2 çorba kaşığı margarin
2 soğan
YAPILIŞ TARİFİ
İncecik doğranmış soğanları 2 çorba kaşığı margarinde pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince, unu ilave ederek un sararana kadar kavurun. Mercimekleri ayıklayıp tencereye alın. 5 bardak su ve et suyu ile tuz ilave ederek mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Çorbanızı ateşten aldıktan sonra süzgeçten geçirin. Çorbayı yeniden ağır ateş üzerine alın. Diğer yanda yumurta sarılarını çırparak limon suyu ile karıştırın. Tencereye önce sütü daha sonra yumurta sarılarını azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Çorbayı bir taşım kaynatarak ateşten alın. İsterseniz küçük bir tavada çok az margarini eritip küp şeklindeki ekmekleri kıtırlaşana dek kavurduktan sonra çorbayla birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...
Cincile Çorbası
Cincile Çorbası
Hazırlama süresi: 40dk
MALZEMELER
500 gr cincile mantarı
1 çorba kaşığı tereyağı
70 gr un
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 limon
Tuz, karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Cincile mantarlarının köklerindeki topraklı kısımları kesip atın ve bol suda iyice yıkayın. Süzüp bir köşede bırakın. Bir tencereye 1,5 lt su koyun ve içine bir limonun suyunu ve tereyağını ekleyip kaynamaya alın. Su kaynamaya başlarken mantar ve tuz ilave edin. Mantarları 3–4 dakika kaynatın. Un, yumurta ve 2,5 su bardağı suyu çırpıp bulamaç haline getirin. Mantarların pişmesine yakın, hazırladığınız terbiyeyi kaynayan çorbaya karıştırarak ilave edin. Çorbayı 5–6 dakika kaynatın. Tuzunu, karabiberini kontrol ettikten sonra servis yapabilirsiniz
Hazırlama süresi: 40dk
MALZEMELER
500 gr cincile mantarı
1 çorba kaşığı tereyağı
70 gr un
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 limon
Tuz, karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Cincile mantarlarının köklerindeki topraklı kısımları kesip atın ve bol suda iyice yıkayın. Süzüp bir köşede bırakın. Bir tencereye 1,5 lt su koyun ve içine bir limonun suyunu ve tereyağını ekleyip kaynamaya alın. Su kaynamaya başlarken mantar ve tuz ilave edin. Mantarları 3–4 dakika kaynatın. Un, yumurta ve 2,5 su bardağı suyu çırpıp bulamaç haline getirin. Mantarların pişmesine yakın, hazırladığınız terbiyeyi kaynayan çorbaya karıştırarak ilave edin. Çorbayı 5–6 dakika kaynatın. Tuzunu, karabiberini kontrol ettikten sonra servis yapabilirsiniz
Brüksel Lahanası Çorbası
Brüksel Lahanası Çorbası
Hazırlama süresi: 40dk
MALZEMELER
150 gr Brüksel lahanası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 soğan
1 havuç
1 patates
6 su bardağı su
3 diş Sarımsak
1 yumurta sarısı
1 limon suyu
Tuz, karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Tencereye 1 tatlı kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağı koyun. Soğanı küçük küçük doğrayıp kızdırılmış yağa ilave edin. Soğanlar renk değiştirdiğinde, küçük kareler halinde doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin. 2 dakika daha ağır ateşte kavurun. Brüksel lahanalarının her birini 4 parçaya bölüp tencereye aktarın.
Hazırlama süresi: 40dk
MALZEMELER
150 gr Brüksel lahanası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 soğan
1 havuç
1 patates
6 su bardağı su
3 diş Sarımsak
1 yumurta sarısı
1 limon suyu
Tuz, karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Tencereye 1 tatlı kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağı koyun. Soğanı küçük küçük doğrayıp kızdırılmış yağa ilave edin. Soğanlar renk değiştirdiğinde, küçük kareler halinde doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin. 2 dakika daha ağır ateşte kavurun. Brüksel lahanalarının her birini 4 parçaya bölüp tencereye aktarın.
Bolu Usulü Taze Fasulye Çorbası
Bolu Usulü Taze Fasulye Çorbası
Hazırlama süresş: 45dk
MALZEMELER
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 yumurta
750 gr taze fasulye
1 domates
1 çorba kaşığı salça
2 su bardağı yoğurt
Tuz, karabiber
5 adet tavuk suyu
YAPILIŞ TARİFİ
Taze fasulyeleri yıkayıp süzün ve ayıklayın. 1.5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Domatesi rendeden geçirin. Tereyağını kızdırın ve içine taze fasulye, rendelenmiş domates ve salça ekleyin. Üç dakika harlı ateşte kavurun. Üzerine 1,5 lt (sekiz su bardağı) su ilave edin. 25 dakika kaynatın. Bir kapta un, yumurta, yoğurdu ve 2,5 su bardağı su ile ezerek karıştırın. Hazırladığınız terbiyeyi fasulyeleri pişmek üzere olan çorbaya karıştırarak katın ve beş dakika daha kaynatın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun...
Hazırlama süresş: 45dk
MALZEMELER
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 yumurta
750 gr taze fasulye
1 domates
1 çorba kaşığı salça
2 su bardağı yoğurt
Tuz, karabiber
5 adet tavuk suyu
YAPILIŞ TARİFİ
Taze fasulyeleri yıkayıp süzün ve ayıklayın. 1.5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Domatesi rendeden geçirin. Tereyağını kızdırın ve içine taze fasulye, rendelenmiş domates ve salça ekleyin. Üç dakika harlı ateşte kavurun. Üzerine 1,5 lt (sekiz su bardağı) su ilave edin. 25 dakika kaynatın. Bir kapta un, yumurta, yoğurdu ve 2,5 su bardağı su ile ezerek karıştırın. Hazırladığınız terbiyeyi fasulyeleri pişmek üzere olan çorbaya karıştırarak katın ve beş dakika daha kaynatın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun...
Bolu Usulü Patates Çorbası
Bolu Usulü Patates Çorbası
Hazırlama süresi: 40dk
MALZEMELER
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 yumurta
4 patates
4 diş Sarımsak
1 çorba kaşığı salça
2 su bardağı yoğurt
Tuz, karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri soyduktan sonra küp şeklinde kesin. Patatesi yıkayıp süzün ve bir tencerede yedi su bardağı (1,5 lt) suyla ocağa koyun. Patatesler yumuşayana kadar 15 dakika civarında haşlayın. Unla Yumurtayı iki su bardağı suyla karıştırarak ezin. Pişmek üzere olan patateslerin bulunduğu tencereye hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş katın ve beş dakika kaynatın. Terbiyeyi kaynayan çorbaya katarken mutlaka devamlı karıştırarak topaklaşmasını önlemelisiniz. Salçayla tereyağını ocakta ısıtın ve bir fincan su ilave ederek çorbaya ekleyin. Diğer yandan sarımsağı soyup incecik ezin ve çorbaya katın. Tuz ve karabiberi ekleyin
Hazırlama süresi: 40dk
MALZEMELER
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 yumurta
4 patates
4 diş Sarımsak
1 çorba kaşığı salça
2 su bardağı yoğurt
Tuz, karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri soyduktan sonra küp şeklinde kesin. Patatesi yıkayıp süzün ve bir tencerede yedi su bardağı (1,5 lt) suyla ocağa koyun. Patatesler yumuşayana kadar 15 dakika civarında haşlayın. Unla Yumurtayı iki su bardağı suyla karıştırarak ezin. Pişmek üzere olan patateslerin bulunduğu tencereye hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş katın ve beş dakika kaynatın. Terbiyeyi kaynayan çorbaya katarken mutlaka devamlı karıştırarak topaklaşmasını önlemelisiniz. Salçayla tereyağını ocakta ısıtın ve bir fincan su ilave ederek çorbaya ekleyin. Diğer yandan sarımsağı soyup incecik ezin ve çorbaya katın. Tuz ve karabiberi ekleyin
Ispanaklı Pirinç Tartı
Ispanaklı Pirinç Tartı
Hazırlama süresi: 60dk
MALZEMELER
1 Su Bardağı Amerikan Pirinci
100 gr Rendelenmiş Kaşar Peyniri
300 gr Ispanak
4 Domates
2 Soğan
3 Yumurta
2 Çorba Kaşığı Soya Yağı
4 Çorba Kaşığı Krema
1/2 Çay Kaşığı Beyaz biber
1 Tutam Hint Cevizi Rendesi
YAPILIŞ TARİFİ
Pirinci süzün. Kaşar peynirinin yarısını ekleyip karıştırın. Tart kalıbını yağlayıp pirinçli karışımı yayın. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 5 dakika pişirin. Ispanağı ayıklayıp yıkayın ve iri iri doğrayın. Domates ve soğanları soyup ince ince doğrayın. Derin bir kapta ıspanak, kalan kaşar peyniri, soğan ve domateslerin yarısını karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırparak karışıma ilave edin. Krema ve baharatı ekleyip iyice karıştırın. Ispanaklı karışımı kalıptaki pirincin üzerine dökün ve kalan domatesleri yerleştirin. 175 derece ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirdirip sıcak olarak servis yapın
Hazırlama süresi: 60dk
MALZEMELER
1 Su Bardağı Amerikan Pirinci
100 gr Rendelenmiş Kaşar Peyniri
300 gr Ispanak
4 Domates
2 Soğan
3 Yumurta
2 Çorba Kaşığı Soya Yağı
4 Çorba Kaşığı Krema
1/2 Çay Kaşığı Beyaz biber
1 Tutam Hint Cevizi Rendesi
YAPILIŞ TARİFİ
Pirinci süzün. Kaşar peynirinin yarısını ekleyip karıştırın. Tart kalıbını yağlayıp pirinçli karışımı yayın. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 5 dakika pişirin. Ispanağı ayıklayıp yıkayın ve iri iri doğrayın. Domates ve soğanları soyup ince ince doğrayın. Derin bir kapta ıspanak, kalan kaşar peyniri, soğan ve domateslerin yarısını karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırparak karışıma ilave edin. Krema ve baharatı ekleyip iyice karıştırın. Ispanaklı karışımı kalıptaki pirincin üzerine dökün ve kalan domatesleri yerleştirin. 175 derece ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirdirip sıcak olarak servis yapın
Bademli Keşkül
Bademli Keşkül
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
1 litre süt
200 gr toz şeker
100 gr nişasta
2 adet yumurta sarısı
Çay kaşığının sapıyla çok az vanilya
YAPILIŞ TARİFİ
Önce tencereyi ocağın üzerine yerleştirin. Sütü içine koyun ve şeker ilave ederek karıştırın. Süt kaynadıktan sonra bademi ve vanilyayı ilave edin. Nişastayı ayrı bir derin kabın içine bırakın.
2 adet yumurta sarısını nişastanın içine ilave edin. Su ile nişastayı ezerek kaynamakta olan sütün içine ağır ağır karıştırarak koyun. 2 dakika kaynattıktan sonra ateşten alıp kaselere servis yapın ve soğumaya bırakın. Soğuk servis yapın.
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
1 litre süt
200 gr toz şeker
100 gr nişasta
2 adet yumurta sarısı
Çay kaşığının sapıyla çok az vanilya
YAPILIŞ TARİFİ
Önce tencereyi ocağın üzerine yerleştirin. Sütü içine koyun ve şeker ilave ederek karıştırın. Süt kaynadıktan sonra bademi ve vanilyayı ilave edin. Nişastayı ayrı bir derin kabın içine bırakın.
2 adet yumurta sarısını nişastanın içine ilave edin. Su ile nişastayı ezerek kaynamakta olan sütün içine ağır ağır karıştırarak koyun. 2 dakika kaynattıktan sonra ateşten alıp kaselere servis yapın ve soğumaya bırakın. Soğuk servis yapın.
Ballı Dondurma Sosu
Ballı Dondurma Sosu
Hazırlama süresi: 15 dk
MALZEMELER
12 çorba kaşığı bal
YAPILIŞ TARİFİ
Limonların kabuklarını rendeleyin. Suyunu sıkıp süzün. Limon suyu ve balı bir tencerede karıştırıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişirin. Ballı limonlu sos soğuduktan sonra buzdolabına koyun. Dondurmanın üzerine dökerek servis yapın.
Hazırlama süresi: 15 dk
MALZEMELER
12 çorba kaşığı bal
YAPILIŞ TARİFİ
Limonların kabuklarını rendeleyin. Suyunu sıkıp süzün. Limon suyu ve balı bir tencerede karıştırıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişirin. Ballı limonlu sos soğuduktan sonra buzdolabına koyun. Dondurmanın üzerine dökerek servis yapın.
Beyaz Tavuk Sosu
Beyaz Tavuk Sosu
Hazırlama süresi: 25 dk
MALZEMELER
4-6 kişilik
2 ½ su bardağı kaynar tavuk suyu
1 kahve fincanı un
1 çorba kaşığı margarin
az tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Bir tencereye yağı koyup eritin, orta ateşte unu ekleyin ve karıştırarak 3 dakika kavurun ateşten alın. Tuzu ekleyin, beş dakika dinlendirin. Sonra karıştırarak tavuk suyunu yedirin. Orta ateşte karıştırarak kaynatın, ağır ateşte zaman zaman karıştırarak on dakika pişirin. Süzdükten sonra
Kullanın
Hazırlama süresi: 25 dk
MALZEMELER
4-6 kişilik
2 ½ su bardağı kaynar tavuk suyu
1 kahve fincanı un
1 çorba kaşığı margarin
az tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Bir tencereye yağı koyup eritin, orta ateşte unu ekleyin ve karıştırarak 3 dakika kavurun ateşten alın. Tuzu ekleyin, beş dakika dinlendirin. Sonra karıştırarak tavuk suyunu yedirin. Orta ateşte karıştırarak kaynatın, ağır ateşte zaman zaman karıştırarak on dakika pişirin. Süzdükten sonra
Kullanın
Beşamel Sos
Beşamel Sos
Hazırlama süresi: 20dk
MALZEMELER
4–6 kişilik
2 ½ su bardağı kaynar süt
1 kahve fincanı un
1 çorba kaşığı margarin
Az tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Yağı küçük bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve ağır ateşte karıştırarak kavurun, üç dakika sonra ateşten alın. Beş dakika dinlendirin ve sonra çırparak kaynar sütü ekleyin. Orta ateşte karıştırarak bir kere kaynatın ve sonra ağır ateşte zaman zaman karıştırarak 10 dakika pişirip süzün
Hazırlama süresi: 20dk
MALZEMELER
4–6 kişilik
2 ½ su bardağı kaynar süt
1 kahve fincanı un
1 çorba kaşığı margarin
Az tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Yağı küçük bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve ağır ateşte karıştırarak kavurun, üç dakika sonra ateşten alın. Beş dakika dinlendirin ve sonra çırparak kaynar sütü ekleyin. Orta ateşte karıştırarak bir kere kaynatın ve sonra ağır ateşte zaman zaman karıştırarak 10 dakika pişirip süzün
Acılı Sos
Acılı Sos
Hazırlama süresi:25 dk
MALZEMELER
300 gr soyulmuş domates
5 adet fesleğen yaprağı
2 adet acı Kırmızıbiber
3 diş Sarımsak
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Sarımsakla Kırmızıbiberi ince kıyıp, ateşte koyup biraz soldurun. Fesleğen yaprakları ile domatesleri de ince kıyıp buna ilave edilin. Tuzunu ekleyip tencereyi kapatın. 15 dk kadar pişirin. Bu zaman sonunda sos hala çok sıvı ise, tekrar kapaksız olarak ateşe koyun. Tam kıvamına gelince bir kaşık saf zeytinyağı ekleyin. Bu sosu makarnanın için kullanabilirsiniz
Hazırlama süresi:25 dk
MALZEMELER
300 gr soyulmuş domates
5 adet fesleğen yaprağı
2 adet acı Kırmızıbiber
3 diş Sarımsak
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Sarımsakla Kırmızıbiberi ince kıyıp, ateşte koyup biraz soldurun. Fesleğen yaprakları ile domatesleri de ince kıyıp buna ilave edilin. Tuzunu ekleyip tencereyi kapatın. 15 dk kadar pişirin. Bu zaman sonunda sos hala çok sıvı ise, tekrar kapaksız olarak ateşe koyun. Tam kıvamına gelince bir kaşık saf zeytinyağı ekleyin. Bu sosu makarnanın için kullanabilirsiniz
Bahar Dalı
Bahar Dalı
Hazırlama süresi: 15 dk
MALZEMELER
1 bağ roka
2 adet domates
100 gr rende beyaz peynir
2 diş sanmasak
YAPILIŞ TARİFİ
Roka ve domatesi ince doğrayın. Sızma zeytinyağını sarımsaklı balzamik sosla karıştırın. Üzerine rende beyaz peyniri ile servise sunun.
Hazırlama süresi: 15 dk
MALZEMELER
1 bağ roka
2 adet domates
100 gr rende beyaz peynir
2 diş sanmasak
YAPILIŞ TARİFİ
Roka ve domatesi ince doğrayın. Sızma zeytinyağını sarımsaklı balzamik sosla karıştırın. Üzerine rende beyaz peyniri ile servise sunun.
Ayvalı Tavuk Salatası
Ayvalı Tavuk Salatası
Hazırlama süresi: 90dk
MALZEMELER
1 Göbek Salata
1 Ayva
1 Tavuk Göğüs Eti
1 Soğan
1 Çorba Kaşığı Kapari
125 gr Mayonez
5 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Çorba Kaşığı Sirke
2 Çorba Kaşığı Hardal
1 Limon Suyu
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Ayvaların kabuklarını soyup dilimleyin ve iri iri doğrayın. Kararmamaları için üzerlerine limon suyu dökün. Göbek salatayı iri iri doğrayın. Tavuk etini tuzlu suda haşlayıp iri küpler halinde kesin. Soğanları halka halka doğrayın. Tavuk, soğan, ayva ve doğranmış salatayı geniş bir kaba alın. Kapari ve tuz ekleyip karıştırın. Mayonez, zeytinyağı, sirke, hardal ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine dökün. Harmanlayıp servis yapın.
Hazırlama süresi: 90dk
MALZEMELER
1 Göbek Salata
1 Ayva
1 Tavuk Göğüs Eti
1 Soğan
1 Çorba Kaşığı Kapari
125 gr Mayonez
5 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Çorba Kaşığı Sirke
2 Çorba Kaşığı Hardal
1 Limon Suyu
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Ayvaların kabuklarını soyup dilimleyin ve iri iri doğrayın. Kararmamaları için üzerlerine limon suyu dökün. Göbek salatayı iri iri doğrayın. Tavuk etini tuzlu suda haşlayıp iri küpler halinde kesin. Soğanları halka halka doğrayın. Tavuk, soğan, ayva ve doğranmış salatayı geniş bir kaba alın. Kapari ve tuz ekleyip karıştırın. Mayonez, zeytinyağı, sirke, hardal ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine dökün. Harmanlayıp servis yapın.
Avrat Salatası
Avrat Salatası
Hazırlama süresi: 15 dk
MALZEMELER
2 Diş Sarımsak
2 Kök Taze Soğan
1 Ufak demet Maydanoz
1 Büyük Domates
2 Nar
1 Tatlı Kaşığı Nane
2 Yeşil Biber
2 Limon
Pul biber, Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Domates, taze soğan, biber ve sarımsağı çok ince, pirinç büyüklüğünde kıyarak iyice harmanlayın. 2 limonun ve 2 narin suyunu sıkarak kıyılmış malzemelerle karıştırın. Naneyi de katarak karıştırın. Dilerseniz, tuz, pul biber ve nar pekmezi ekleyerek servis yapın.
Hazırlama süresi: 15 dk
MALZEMELER
2 Diş Sarımsak
2 Kök Taze Soğan
1 Ufak demet Maydanoz
1 Büyük Domates
2 Nar
1 Tatlı Kaşığı Nane
2 Yeşil Biber
2 Limon
Pul biber, Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Domates, taze soğan, biber ve sarımsağı çok ince, pirinç büyüklüğünde kıyarak iyice harmanlayın. 2 limonun ve 2 narin suyunu sıkarak kıyılmış malzemelerle karıştırın. Naneyi de katarak karıştırın. Dilerseniz, tuz, pul biber ve nar pekmezi ekleyerek servis yapın.
Aşçı Salatası
Asçı Salatası
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
1 adet Amerikan kıvırcığı veya normal kıvırcık
2 adet kabuğu soyulmuş, ince yassı kıyım domates
1 adet soyulmuş salatalık (dörde, uzunlamasına kesilmiş, yassı kıyım)
4 adet isteğe göre acı veya tatlı sivribiber (tohumu alınmış)
8 adet yeşil soğan, (beyazı yeşili bir arada, yassı kıyılmış)
Yarım bağ dereotu, ince kiyim
Sosu için:
1 adet limon suyu
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı yoğurt
Yeterince tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Önceden yıkanmış, sudan arıtılmış Amerikan kıvırcığını veya normal kıvırcığı dörde bölüp gayet ince, piyaz kıyımı kıyın. 2 adet domatesi dörde bölüp ince kıyın. Salatalığı dörde bölüp ince ince kıyın. Sivri biberi, yeşil soğanı ve dereotunu ince ince kıyarak hepsini birlikte derin bir salata kabına koyun.
Sosun yapılışı
Limon suyunu, sıvı yağı, yoğurdu ve tuzu bir kaba koyup, çırpma teliyle iyice çırpıp salatanın üzerine dökün. Salatayı iki elinizle iyice harmanlayıp sosun her yere işlemesine özen gösterin. Salatanız servise hazırdır.
Püf noktası: Aşçılar arasında çok meşhur olan bu salatanın en önemli özelliği malzemenin çok iyi karıştırılması ve salatanın lezzetinin böylelikle iyi çıkmasıdır
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
1 adet Amerikan kıvırcığı veya normal kıvırcık
2 adet kabuğu soyulmuş, ince yassı kıyım domates
1 adet soyulmuş salatalık (dörde, uzunlamasına kesilmiş, yassı kıyım)
4 adet isteğe göre acı veya tatlı sivribiber (tohumu alınmış)
8 adet yeşil soğan, (beyazı yeşili bir arada, yassı kıyılmış)
Yarım bağ dereotu, ince kiyim
Sosu için:
1 adet limon suyu
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı yoğurt
Yeterince tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Önceden yıkanmış, sudan arıtılmış Amerikan kıvırcığını veya normal kıvırcığı dörde bölüp gayet ince, piyaz kıyımı kıyın. 2 adet domatesi dörde bölüp ince kıyın. Salatalığı dörde bölüp ince ince kıyın. Sivri biberi, yeşil soğanı ve dereotunu ince ince kıyarak hepsini birlikte derin bir salata kabına koyun.
Sosun yapılışı
Limon suyunu, sıvı yağı, yoğurdu ve tuzu bir kaba koyup, çırpma teliyle iyice çırpıp salatanın üzerine dökün. Salatayı iki elinizle iyice harmanlayıp sosun her yere işlemesine özen gösterin. Salatanız servise hazırdır.
Püf noktası: Aşçılar arasında çok meşhur olan bu salatanın en önemli özelliği malzemenin çok iyi karıştırılması ve salatanın lezzetinin böylelikle iyi çıkmasıdır
Yaz Gecesi
Yaz Gecesi
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 Su Bardağı Amerikan Pirinci
1 Yemek Kaşığı Salep
6 Su Bardağı Süt
2 Su Bardağı Kavun Suyu
4 Dilim Kavun
1 Su Bardağı Şeker
YAPILIŞ TARİFİ
Pirinci, süt ile pişirdikten sonra kavun suyunu ilave edin. Şeker ve salebi beraber karıştırarak kaynayan sütlü pirince ekleyin. Bütün malzemeyi karıştırarak kısık ateşte pişirdikten sonra rakıyı döküp, soğumaya bırakın. Buzdolabında dondurarak kavun dilimleri ile servis yapın.
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 Su Bardağı Amerikan Pirinci
1 Yemek Kaşığı Salep
6 Su Bardağı Süt
2 Su Bardağı Kavun Suyu
4 Dilim Kavun
1 Su Bardağı Şeker
YAPILIŞ TARİFİ
Pirinci, süt ile pişirdikten sonra kavun suyunu ilave edin. Şeker ve salebi beraber karıştırarak kaynayan sütlü pirince ekleyin. Bütün malzemeyi karıştırarak kısık ateşte pişirdikten sonra rakıyı döküp, soğumaya bırakın. Buzdolabında dondurarak kavun dilimleri ile servis yapın.
Taze Bakla Ezmesi
Taze Bakla Ezmesi
Hazırlama süresi: 40 dk
MALZEMELER
1 kg. taze iç bakla
1,5 çay bardağı sızma yağ
1 adet büyük soğan
1/2 kahve fincanı limon suyu
3 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 demet dereotu
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Taze baklanın iç kabuklarını soyun. Yıkadıktan sonra tencereye koyun. Dörde bölünmüş soğan, sızma zeytinyağı, limon suyu, tuz, şeker, dereotunun yarısı ve 3 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte bakla yumuşayıncaya kadar pişirin. Bakla piştikten sonra tel süzgeçten geçirin ya da blendırda karıştırarak püre haline getirin. Bakla ezmesini derin bir kaseye koyup, buzdolabında 1 – 2 saat bekletin. Taze bakla ezmesini, servis tabağına ters çevirerek çıkarın, üzerine kıyılmış dereotu serpip servis yapın.
Hazırlama süresi: 40 dk
MALZEMELER
1 kg. taze iç bakla
1,5 çay bardağı sızma yağ
1 adet büyük soğan
1/2 kahve fincanı limon suyu
3 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 demet dereotu
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Taze baklanın iç kabuklarını soyun. Yıkadıktan sonra tencereye koyun. Dörde bölünmüş soğan, sızma zeytinyağı, limon suyu, tuz, şeker, dereotunun yarısı ve 3 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte bakla yumuşayıncaya kadar pişirin. Bakla piştikten sonra tel süzgeçten geçirin ya da blendırda karıştırarak püre haline getirin. Bakla ezmesini derin bir kaseye koyup, buzdolabında 1 – 2 saat bekletin. Taze bakla ezmesini, servis tabağına ters çevirerek çıkarın, üzerine kıyılmış dereotu serpip servis yapın.
Spiral Sosis
Spiral Sosis
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
5 adet sosis
5 yaprak milföy
YAPILIŞ TARİFİ
Buzluktan çıkarttığınız milföyleri oda sıcaklığında 10–15 dakika bekletin. Parmak kalınlığında şerit şeklinde kesin. Sosisleri ikiye bölün. Milföy şeritlerini sosislere spiral şeklinde sarın. Hamura sarılmış sosisleri yağlanmış tepsiye 2 cm aralıklarla dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Spiral sosisleri önceden 150 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
5 adet sosis
5 yaprak milföy
YAPILIŞ TARİFİ
Buzluktan çıkarttığınız milföyleri oda sıcaklığında 10–15 dakika bekletin. Parmak kalınlığında şerit şeklinde kesin. Sosisleri ikiye bölün. Milföy şeritlerini sosislere spiral şeklinde sarın. Hamura sarılmış sosisleri yağlanmış tepsiye 2 cm aralıklarla dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Spiral sosisleri önceden 150 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Somonlu Ispanaklı Rulolar
Somonlu Ispanaklı Rulolar
Hazırlama süresi: 20-40dk
MALZEMELER
2 paket dondurulmuş ıspanak,
30 gram yağ,
1/2 bardak ince doğranmış yeşil soğan
1 yemek kaşığı dereotu
Karabiber
6 yumurta
1 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı limon suyu
1/4 bardak parmesan peyniri
Doldurmak için:
1/4 bardak doğranmış yeşil soğan,
1 tatlı kaşığı ince doğranmış dereotu,
1 yemek kaşığı limon suyu
250 gram krem peynir
250 gram somon füme
YAPILIŞ TARİFİ
Ispanağı haşlayıp suyunu çıkartın. Tereyağını tencerede eritin. Soğan ve dereotunu ekleyip 1 dakika pişirin. Ispanağı ekleyin. Karabiberle tatlandırıp ateşten alın. Yumurtaları çırpın. Mısır ununu ıspanaklı karışım, limon suyu ve Yumurtayı bir kapta karıştırıp yağlanmış tepsiye yayın.
Sertleşinceye kadar fırında tutun. Çıkardıktan sonra mutfak havlusunun üzerine ters çevirip üzerine peynir serpin. Yine bir havluyla örterek soğumaya bırakın. Soğan, dereotu ve peyniri mutfak robotunda 30 saniye karıştırın. Ispanaklı hamuru uzunlamasına üçe bölüp bir parçasını alta yerleştirin. Harçtan sürüp somon fümenin üçte birini koyun. Bir kat daha harçtan koyup ikinci ıspanak katını yerleştirin ve malzemeniz bitene kadar aynı şekilde devam edin. Servis yaparken, 2 cm. eninde dilimleyeceğiniz yemeğinizi somon ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
Hazırlama süresi: 20-40dk
MALZEMELER
2 paket dondurulmuş ıspanak,
30 gram yağ,
1/2 bardak ince doğranmış yeşil soğan
1 yemek kaşığı dereotu
Karabiber
6 yumurta
1 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı limon suyu
1/4 bardak parmesan peyniri
Doldurmak için:
1/4 bardak doğranmış yeşil soğan,
1 tatlı kaşığı ince doğranmış dereotu,
1 yemek kaşığı limon suyu
250 gram krem peynir
250 gram somon füme
YAPILIŞ TARİFİ
Ispanağı haşlayıp suyunu çıkartın. Tereyağını tencerede eritin. Soğan ve dereotunu ekleyip 1 dakika pişirin. Ispanağı ekleyin. Karabiberle tatlandırıp ateşten alın. Yumurtaları çırpın. Mısır ununu ıspanaklı karışım, limon suyu ve Yumurtayı bir kapta karıştırıp yağlanmış tepsiye yayın.
Sertleşinceye kadar fırında tutun. Çıkardıktan sonra mutfak havlusunun üzerine ters çevirip üzerine peynir serpin. Yine bir havluyla örterek soğumaya bırakın. Soğan, dereotu ve peyniri mutfak robotunda 30 saniye karıştırın. Ispanaklı hamuru uzunlamasına üçe bölüp bir parçasını alta yerleştirin. Harçtan sürüp somon fümenin üçte birini koyun. Bir kat daha harçtan koyup ikinci ıspanak katını yerleştirin ve malzemeniz bitene kadar aynı şekilde devam edin. Servis yaparken, 2 cm. eninde dilimleyeceğiniz yemeğinizi somon ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
14 Mayıs 2008 Çarşamba
SEN VE BEN
SEN VE BEN
Öğle bir zamanda yaşıyoruz ki didişmeler hayatın bir parçası haline geldi. Birileri hep yenmek diğerleri ise hem yenilmek zorunda sanki. Büyük balık küçük balığı yutup semirmezse eğer en büyük balık onu ham yapıveriyor. Her şey matematiksel gibi görünüyor aslında. kaybın tersi kazanç, kazancın tersi kayıp. Fakat bir savaş almış başını gidiyorsa kardeş kardeşin kuyusunu kazıyorsa sevgililer birbirine karşı dürüst değilse ya da kadınlar kocalarına; kocalar kadınlarına karşı. Peki hal böyle iken biz hala iki ile ikinin kaç ettiğini hesaplayıp dururuz. Toplasakta çarpsakta çıkartsakta bölsekte işlemin sonucunu bulamayız. Çünkü bu işlemin sonucu hiç bir zaman dört çıkmaz bizim için. Beş eder mi ? oda tabiyata aykırı. Görünen o ki matematiksel hesaplarla toplumsal problemlerimizin çözümünü bulamıyoruz. O halde ben doyuyorsam sen doymasanda olur. Ben zenginsem sen açlıktan kırılsanda olur. yada ben yaşıyorsam sen ölsende olur. bu günden ne koparırsam felekten ne aparırsam kar bana. Ya sen...! Seni kim düşünecek ? İşte yitirdiğimiz en büyük değer, yenilğilerimizin en büyüğü bu galiba. Fedakarlık ise zaten içinden çıkamadığımız bir muamma saymakla bitecek gibi değil. Güzellikle sevgi adına ne varsa tükettik öyle ki kayıplarımızın listesini tutamaz hale geldik. Yanı başımızdaki felaketlerin farkında dahi olmayız çünkü günübirlik ve fert fert yaşıyoruzdur artık. Çözümsüz değilizdir muhakkak. Fazla söze ne gerek önceliklerimiz ben değil sen ve ben olmalı.
daha fazla yorum için
"Her şeyin fiyatını bilen ama hiç bir şeyin değerini bilmeyen insanlar olmaya başladık. Rastgele iyilik yapın. "
Yazar: Yıldırım
Zeytinyağı
Zeytinyağı :
Kemik gelişimine yardımcı olması: İçerdiği E, A, D, ve K vitaminleri, çocukların ve erişkinlerin kemik gelişimine yardımcı olması, kalsiyum kaybını engelleyerek kemikleri güçlendirmesi bakımından zeytin oldukça önemlidir. Zeytin, yaşlılara da özellikle tavsiye edilmektedir; çünkü sindirimi kolaydır ve minerallerle vitaminlerin vücutta kullanılmasına yardımcı olur. Ayrıca minerallerin kemiklerde çökmesini sağlayarak kalsiyum kaybını da engeller. Kemikler organizmanın mineral yapılarının deposunu oluşturur ve kemiklerde mineral birikimi olmadığı takdirde kemik erimesi gibi ciddi rahatsızlıklar ortaya çıkmaktadır. Bu bakımdan zeytinin iskelet sistemimiz üzerinde çok olumlu katkısı vardır. (Harun Yahya, Koku ve Tat Mucizesi) Yaşlanmayı önlemesi: Zeytinyağının içerdiği vitaminler, hücre yenileyici özelliklere sahip oldukları için, yaşlılık tedavisinde de kullanılır, cildi besler ve korurlar. Besinlerle beraber bedenimize "serbest radikal" denilen bazı maddeleri de alırız. Zeytinyağı, başta E vitamini olmak üzere, içerdiği çok sayıdaki antioksidan maddeyle bu zararlı maddelerin vücudumuzda neden olduğu tahribatı önler, hücrelerimizi yeniler, doku ve organlarımızın yaşlanmasını geciktirir. Tansiyon düşürücü: Archives of Internal Medicine dergisinin 27 Mart 2000 tarihli sayısında yayınlanan bir çalışma, zeytinyağının yüksek tansiyona olumlu etkisini bir kez daha vurgulamaktadır. Ayrıca zeytin ağacının yaprağı ile tansiyon düşürücü ilaçlar yapılmaktadır. İç organlara faydaları: Zeytinyağı mide asidini azaltarak mideyi gastrit ve ülser gibi hastalıklara karşı korur. Bunun yanı sıra safra salgısını harekete geçirerek, sindirimin en mükemmel hale gelmesini sağlar. Safra kesesinin boşalma işlemini düzenler ve safra taşı riskini azaltır. Ayrıca içindeki klor sayesinde de böbreğin çalışmasına yardımcı olur ve böylece vücudun atıklardan arınmasını kolaylaştırır. Bunların yanı sıra beyin damarlarının sağlığına da olumlu etkisi vardır.
Kemik gelişimine yardımcı olması: İçerdiği E, A, D, ve K vitaminleri, çocukların ve erişkinlerin kemik gelişimine yardımcı olması, kalsiyum kaybını engelleyerek kemikleri güçlendirmesi bakımından zeytin oldukça önemlidir. Zeytin, yaşlılara da özellikle tavsiye edilmektedir; çünkü sindirimi kolaydır ve minerallerle vitaminlerin vücutta kullanılmasına yardımcı olur. Ayrıca minerallerin kemiklerde çökmesini sağlayarak kalsiyum kaybını da engeller. Kemikler organizmanın mineral yapılarının deposunu oluşturur ve kemiklerde mineral birikimi olmadığı takdirde kemik erimesi gibi ciddi rahatsızlıklar ortaya çıkmaktadır. Bu bakımdan zeytinin iskelet sistemimiz üzerinde çok olumlu katkısı vardır. (Harun Yahya, Koku ve Tat Mucizesi) Yaşlanmayı önlemesi: Zeytinyağının içerdiği vitaminler, hücre yenileyici özelliklere sahip oldukları için, yaşlılık tedavisinde de kullanılır, cildi besler ve korurlar. Besinlerle beraber bedenimize "serbest radikal" denilen bazı maddeleri de alırız. Zeytinyağı, başta E vitamini olmak üzere, içerdiği çok sayıdaki antioksidan maddeyle bu zararlı maddelerin vücudumuzda neden olduğu tahribatı önler, hücrelerimizi yeniler, doku ve organlarımızın yaşlanmasını geciktirir. Tansiyon düşürücü: Archives of Internal Medicine dergisinin 27 Mart 2000 tarihli sayısında yayınlanan bir çalışma, zeytinyağının yüksek tansiyona olumlu etkisini bir kez daha vurgulamaktadır. Ayrıca zeytin ağacının yaprağı ile tansiyon düşürücü ilaçlar yapılmaktadır. İç organlara faydaları: Zeytinyağı mide asidini azaltarak mideyi gastrit ve ülser gibi hastalıklara karşı korur. Bunun yanı sıra safra salgısını harekete geçirerek, sindirimin en mükemmel hale gelmesini sağlar. Safra kesesinin boşalma işlemini düzenler ve safra taşı riskini azaltır. Ayrıca içindeki klor sayesinde de böbreğin çalışmasına yardımcı olur ve böylece vücudun atıklardan arınmasını kolaylaştırır. Bunların yanı sıra beyin damarlarının sağlığına da olumlu etkisi vardır.
Şifalı bitkiler hakkında daha detaylı bilgi için http://www.bitkisel-tedavi.com/ adresinde bilgi alabilirsiniz.
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.basakmarket.com
Portakal Yağı
Portakal Yağı:
Kuru ciltler için idealdir. Ayrıca kırışıklık için kullanılabilir. İyi bir cilt temizleyicidir.Cildin güzel olmasını sağlar. Hazmı kolaylaştırmaya, ateş düşürmeye ve romatizmada kullanılabilir. Mide rahatsızlıklarını geçirmeye. Yara ve yarıkların tedavisinde kullanılır. Cildi sıkılaştırmaya, sivilce ve akneleri kurutmaya tonik olarak kullanılabilir, Pastalara esans olarak katılabilir. Kan dolaşımını düzenlemeye ve sinir yatıştırıcı olarak kullanılması önerilir.
Kuru ciltler için idealdir. Ayrıca kırışıklık için kullanılabilir. İyi bir cilt temizleyicidir.Cildin güzel olmasını sağlar. Hazmı kolaylaştırmaya, ateş düşürmeye ve romatizmada kullanılabilir. Mide rahatsızlıklarını geçirmeye. Yara ve yarıkların tedavisinde kullanılır. Cildi sıkılaştırmaya, sivilce ve akneleri kurutmaya tonik olarak kullanılabilir, Pastalara esans olarak katılabilir. Kan dolaşımını düzenlemeye ve sinir yatıştırıcı olarak kullanılması önerilir.
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.alisveris.com
Susam yağı
Susam yağı :
Dahilen müshil, haricen ise özellikle kuru ciltlere. Kirpik, kaş ve saçlara rahatlıkla kullanılması tavsiye edilir. Saç kırılmalarını önler. Şeker hastalığında da kullanılmaktadır. Yaralarda iyileştirici özelliği vardır. Her cilt tipine uygundur. Yemeklere tad verir. Romatizma ve selülit için de faydalıdır.Cildi besleyici etkisi vardır.. E vitamini yönünden zengindir. Protein, mineral ve amino asitler içerir.
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.dogaldukkan.com
Papatya Yağı
Papatya Yağı:
Hassas ve kuru ciltler için idealdir. Yumuşatıcı ve rahatlatıcıdır. Ayrıca sivilcelerin giderilmesinde kullanılır. ciltlerde yaraları iyileştirici ve cildi besleyen özelliğe sahiptir. Bademcik ve diş iltihabında gargara olarak kullanılması önerilir.kramplarda ve karın ağrılarında papatya çayı içirilebilir. Papatya çiçeği, gaz birikiminde, ishalde, deri döküntülerinde, mide rahatsızlıklarında ve balgamlanmalarda yardım eder. Ayrıca, adet görme aksaklıklarında, adet görememe hallerinde ve daha başka nitelikteki, uykusuzluk, idrar yolu iltihabı, yüksek ateş, yara ve diş ağrılarında yardımcı olabilir. Papatya, terletici, sakinleştirici ve kramp çözücü etkilere sahip olmasının yanı sıra, her tür iltihaplanmalarda ve özellikle mukoza iltihaplarında dezenfeksiyon ve iltihap kurutucu olarak kullanılabilir. Göz ve gözkapağı iltihaplarında, kaşıntılı ve akıntılı deri döküntülerinde dıştan kompres ve yıkama olarak, diş ağrısında gargara olarak ve ayrıca yaraların yıkanmasında kullanılır.
Hassas ve kuru ciltler için idealdir. Yumuşatıcı ve rahatlatıcıdır. Ayrıca sivilcelerin giderilmesinde kullanılır. ciltlerde yaraları iyileştirici ve cildi besleyen özelliğe sahiptir. Bademcik ve diş iltihabında gargara olarak kullanılması önerilir.kramplarda ve karın ağrılarında papatya çayı içirilebilir. Papatya çiçeği, gaz birikiminde, ishalde, deri döküntülerinde, mide rahatsızlıklarında ve balgamlanmalarda yardım eder. Ayrıca, adet görme aksaklıklarında, adet görememe hallerinde ve daha başka nitelikteki, uykusuzluk, idrar yolu iltihabı, yüksek ateş, yara ve diş ağrılarında yardımcı olabilir. Papatya, terletici, sakinleştirici ve kramp çözücü etkilere sahip olmasının yanı sıra, her tür iltihaplanmalarda ve özellikle mukoza iltihaplarında dezenfeksiyon ve iltihap kurutucu olarak kullanılabilir. Göz ve gözkapağı iltihaplarında, kaşıntılı ve akıntılı deri döküntülerinde dıştan kompres ve yıkama olarak, diş ağrısında gargara olarak ve ayrıca yaraların yıkanmasında kullanılır.
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.alisveris.com
Yasemin yağı
Yasemin yağı:
Romatizma ağrılarında ağrıları dindirmeye yardımcı olur. Cilt besleyici ve selülit giderici olarak kullanılması önerilir. Cildi sıkılaştırıcı olarak da kullanılabilir. Stres, sinir yatıştırıcı ve dinlendirici olarak banyo suyunda beklenmesi tavsiye edilir.
KULLANILIŞI: Haricen: cilde masaj şeklinde uygulanır. Not: Cilt için kullanırken nemli pamuk ile cilt temizlenir.
Romatizma ağrılarında ağrıları dindirmeye yardımcı olur. Cilt besleyici ve selülit giderici olarak kullanılması önerilir. Cildi sıkılaştırıcı olarak da kullanılabilir. Stres, sinir yatıştırıcı ve dinlendirici olarak banyo suyunda beklenmesi tavsiye edilir.
KULLANILIŞI: Haricen: cilde masaj şeklinde uygulanır. Not: Cilt için kullanırken nemli pamuk ile cilt temizlenir.
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.basakmarket.com
Nerolin Yağı
Nerolin Yağı :
Portakal çiçeğinden çıkarılan bir esanstır, çiçek yağıdır. Nerolin yağı iyi bir sakinleştiricidir. Sinir sistemine kuvvet verici bir ilaçtır. Duygusal depresyonlara karşı faydalıdır. Nerolin yağı kalp çarpıntısının tedavisinde de faydalıdır. Uykusuzluk problemini düzenler ve asabiyeti hafifletir. Nerolin aroması derin nefesle içe çekilirse ve karın boşluğu bölgesine yağı ile masaj yapılırsa karın bölgesindeki ağrıları azaltır. Nerolin yağı kadınların adet dönemlerinde ağrıları azaltmak için ilaç olarakta kullanılır. Banyo suyunuda sulandırarak karın bölgesine masaj yapılması tavsiye edilir. Nerolin yağı bağırsaklarda anti bakteriyal, anti parazit ve anti spazmodik olarak da destekleyici bir bitkisel çözümdür. Cilt bakımı ve cildin yeniden oluşumunda da faydaları görülmektedir.
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.dogaldukkan.com
Mısır Yağı
Mısır Yağı :
Tüm ciltler için uygundur.Fazla miktarda E vitamini içerdiğindencilt bakımında idealdir. Mısırözü yağı kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur ve damar sertliğini önler. Kalp hastalığı riskini azaltır.
Tüm ciltler için uygundur.Fazla miktarda E vitamini içerdiğindencilt bakımında idealdir. Mısırözü yağı kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur ve damar sertliğini önler. Kalp hastalığı riskini azaltır.
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.dogaldukkan.com
Mandalina Yağı
Mandalina Yağı:
Vücudumuzdaki çatlakların ve gevşemelerin tedavisinde faydalıdır. Kanı temizler. Sinirleri yatıştırır. Damar sertliği, felç ve gripte faydalıdır.
Vücudumuzdaki çatlakların ve gevşemelerin tedavisinde faydalıdır. Kanı temizler. Sinirleri yatıştırır. Damar sertliği, felç ve gripte faydalıdır.
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.dogaldukkan.com
Kayısı Çekirdeği Yağı
Kayısı Çekirdeği Yağı:
Tüm cilt tipleri için uygundur. Sivilcelerin tedavisinde ve cilt temizliğinde kullanılır. A vitamini ve mineraller yönünden zengindir. Hücre yenileyicidir. Nemlendirici olarak ciltte kullanılabilir. Cilt ve göz çevresi kullanırmında Tatlı Badem Yağı ile karıştırılması önerilir (hassas ciltlerde yanma yapabilir). Dahilen; karın ağrısı ve şeker hastalığında. ağrı giderici olarak kullanilabilir. KULLANILIŞI: Dahilen; 1 fincan suya 4-5 damla damlatilarak tok karnına, günde 1 kez içilir. Haricen; masaj yoluyla cilde yedirilir.
NOT:Kayısı yağı cilt için kullanılmaz. Cilt için kullanılacak yağ kayısı çekirdeği yağıdır.
Limon Yağı
Limon Yağı:
Yağlı cilde sahip olanlar sivilcelerin ve siyah noktaların tedavisinde kullanabilirler. Hassas cilde sahip olanlar seyrelterek kullanmalıdırlar. Ferahlık verir, grip ve soğuk algınlığına karşı korur Hafızayı güçlendirir. Boğaz ağrısı, mide yanması, kan temizlemede, böbrek taşında. bağ dokusu hastalığında kas kuvvetlendirmeye ve diş etini kuvvetlendirmeye yardımcı olur. Sivilceleri gidermeye yardımcı olur. Cildi güzelleştirir. Vücuttaki istenmeyen yağların atılmasını sağlar. Tonik olarak kullanılır. Mikrop öldürücüdür.Böcek ve sinek ısırmaların da kaşıntı ve şişmeleri önler. Pastalara esans olarak kullanılabilir. Kalp damar tıkanıklığında açıcı özelliğe sahiptir.
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.basakmarket.com
KULLANILIŞI: Dahilen; balla tatlandırılmış suya, ikişer damla damlatılarak günde 3 defa gargara yapıp yutularak kullanılır. Haricen; bolca masaj yapılarak sürülür
Lavanta Yağı
Lavanta Yağı:
Hassas ciltler besleyici olarak, yağlı ciltler sivilce tedavisinde kullanabilirler. İdrar arttırıcı ve romatizma ağrıları dindirici etkileri vardır. Baş ağrısı stres ve kas ağrıları için iyi gelir ayrıca güve ve sivrisinekleri uzaklaştırmak için kullanılır. Hassas ve yağlı ciltler için tavsiye edilir. akneleri ve vücuttaki kötü kokuları giderir. cilde sürüldüğünde ateşi düşürür. saçtaki sirkeleri gidericidir.
Hassas ciltler besleyici olarak, yağlı ciltler sivilce tedavisinde kullanabilirler. İdrar arttırıcı ve romatizma ağrıları dindirici etkileri vardır. Baş ağrısı stres ve kas ağrıları için iyi gelir ayrıca güve ve sivrisinekleri uzaklaştırmak için kullanılır. Hassas ve yağlı ciltler için tavsiye edilir. akneleri ve vücuttaki kötü kokuları giderir. cilde sürüldüğünde ateşi düşürür. saçtaki sirkeleri gidericidir.
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.basakmarket.com
Avakado Yağı
Avakado Yağı :
Kuru ve pul pul olmuş ciltler için birebirdir. A vitamini, B vitamini, E vitamini ve D vitamini içerir. Kas gevşeticidir. Selülitte etkilidir . Böbrek kumunu döker. Böbrek taşını düşürür
Kuru ve pul pul olmuş ciltler için birebirdir. A vitamini, B vitamini, E vitamini ve D vitamini içerir. Kas gevşeticidir. Selülitte etkilidir . Böbrek kumunu döker. Böbrek taşını düşürür
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.dogaldukkan.com
Hindistancevizi Yağı
Hindistancevizi Yağı:
Cildi nemlendirir ve besler. Bütün cilt tiplerine uygundur. Hindistan cevizi yağı iltihaplanma durumlarında tedaviye destekleyici olarak kullanıldığı bilinmektedir, bu özelliği sebebi ile eklem ve kas ağrılarıda, romatizmaya karşı tedaviyi destekleyici olarak kullanılabilir. Fiziksel yorgunluğu gidermeye ve rahatlamaya da yardımcı olmaktadır. Saç dökülmesinde de etkilidir
Cildi nemlendirir ve besler. Bütün cilt tiplerine uygundur. Hindistan cevizi yağı iltihaplanma durumlarında tedaviye destekleyici olarak kullanıldığı bilinmektedir, bu özelliği sebebi ile eklem ve kas ağrılarıda, romatizmaya karşı tedaviyi destekleyici olarak kullanılabilir. Fiziksel yorgunluğu gidermeye ve rahatlamaya da yardımcı olmaktadır. Saç dökülmesinde de etkilidir
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.basakmarket.com
Jojoba Yağı
Jojoba Yağı:
Tüm cilt tipleri için uygundur. A vitamini açısından zengindir. Yoğun kıvamı sayesinde cildin nemlendirilmesine yardımcı olur. Traş yüzünden tahriş olan cildin yenilenmesine, cilde nem dengesinin yeniden kazandırılmasına yardımcı olur. Sigara içenlerde deri dökülmesine (hiperkeratoz), cilt kırışıklıklarının giderilmesinde bitkisel bir destekleyicidir. Antialerjendir. Doğum sonrası çatlakların önlenmesinde baz yağ olarak tavsiye edilmektedir
Tüm cilt tipleri için uygundur. A vitamini açısından zengindir. Yoğun kıvamı sayesinde cildin nemlendirilmesine yardımcı olur. Traş yüzünden tahriş olan cildin yenilenmesine, cilde nem dengesinin yeniden kazandırılmasına yardımcı olur. Sigara içenlerde deri dökülmesine (hiperkeratoz), cilt kırışıklıklarının giderilmesinde bitkisel bir destekleyicidir. Antialerjendir. Doğum sonrası çatlakların önlenmesinde baz yağ olarak tavsiye edilmektedir
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.dogaldukkan.com
Havuç Yağı
Havuç Yağı
Bütün cilt tipleri için uygundur. Özellikle cilt temizliği için idealdir. Dahilen kullanıldığında, ishal, kansızlık, göz hastalıklarında, idrar söktürmede, miyopta, iç yumuşatmada, ülserde, bacak ağrılarında, damar açmada, karaciğer güçlendirmede, ay hali sorunlarında başarıyla kullanılabilir. Ayrıca haricen egzama, yanık, yara ve apse durumlarında kullanılır.
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.alisveris.com
Keten yağı
Keten yağı :
Cilt bakımında kullanılır. Cildi parlatıcı etkisi vardır. Keten tohumu yağı yüksek oranda çoklu doymamış yağ asitleri, düşük oranda doymuş yağ asitleri, bol miktarda potasyum ve iz miktarda da magnezyum, demir, bakır, çinko ve çeşitli vitaminler içerir. Özellikle Omega-3 yağ asitleri olmak üzere, Omega yağ asitlerince zengin bir besindir. İçerisinde 50 oranında bulunan omega-3 yağ asidi sayesinde kalp rahatsızlıklarında olumlu etki göstermektedir. Omega-3 yağ asidi, tüketimi koroner kalp rahatsızlıklarından ölüm riskini azaltmaktadır. Kalp krizine veya tromboza neden olan damarlardaki pıhtılaşmayı önlemeye yardımcı olabilir.İçeriğinde bulunan E vitamini sayesinde güçlü antioksidatif etki göstermektedir, bununla beraber, ciltte yaşlanma etkilerini azaltmakta, akne üzerine olumlu etki göstermektedir. Doğal bir müsilaj olan keten tohumu yağı, bağırsak ve mide mukozasını tahriş etmeden bu özelliği göstermektedir. Kullanımı: Harici : Cilde masaj yapmak suretiyle uygulanabilir.
Cilt bakımında kullanılır. Cildi parlatıcı etkisi vardır. Keten tohumu yağı yüksek oranda çoklu doymamış yağ asitleri, düşük oranda doymuş yağ asitleri, bol miktarda potasyum ve iz miktarda da magnezyum, demir, bakır, çinko ve çeşitli vitaminler içerir. Özellikle Omega-3 yağ asitleri olmak üzere, Omega yağ asitlerince zengin bir besindir. İçerisinde 50 oranında bulunan omega-3 yağ asidi sayesinde kalp rahatsızlıklarında olumlu etki göstermektedir. Omega-3 yağ asidi, tüketimi koroner kalp rahatsızlıklarından ölüm riskini azaltmaktadır. Kalp krizine veya tromboza neden olan damarlardaki pıhtılaşmayı önlemeye yardımcı olabilir.İçeriğinde bulunan E vitamini sayesinde güçlü antioksidatif etki göstermektedir, bununla beraber, ciltte yaşlanma etkilerini azaltmakta, akne üzerine olumlu etki göstermektedir. Doğal bir müsilaj olan keten tohumu yağı, bağırsak ve mide mukozasını tahriş etmeden bu özelliği göstermektedir. Kullanımı: Harici : Cilde masaj yapmak suretiyle uygulanabilir.
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.basakmarket.com
Bergamot Yağı
Bergamot Yağı:
Yağlı cilde sahip olanlar için idealdir. Hassas cilde sahip olanlara önerilmez. Kuvvetli bir antiseptik etkiye sahiptir. Ağrı kesici etkisinden dolayı uçukta kullanılmaktadır.
Yağlı cilde sahip olanlar için idealdir. Hassas cilde sahip olanlara önerilmez. Kuvvetli bir antiseptik etkiye sahiptir. Ağrı kesici etkisinden dolayı uçukta kullanılmaktadır.
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.dogaldukkan.com
Ardıç Yağı
Ardıç Yağı:
Yağlı ciltlerin temizliğinde ve sivilcelerin giderilmesinde etkilidir. Depresyona, duygusal yorgunluğa, ruhsal sıkıntılarda kullanılır. İdrar söktürücü, antiseptik, kaslarda gevşeme sağlayıcı etkisi olup iyi bir ağrı kesicidir. Aromaterapi olarak adet problemlerinin giderilmesinde, idrar zorlamalarında, kramplarda ve yavaş olan dolaşım bozukluklarında faydalıdır.
Yağlı ciltlerin temizliğinde ve sivilcelerin giderilmesinde etkilidir. Depresyona, duygusal yorgunluğa, ruhsal sıkıntılarda kullanılır. İdrar söktürücü, antiseptik, kaslarda gevşeme sağlayıcı etkisi olup iyi bir ağrı kesicidir. Aromaterapi olarak adet problemlerinin giderilmesinde, idrar zorlamalarında, kramplarda ve yavaş olan dolaşım bozukluklarında faydalıdır.
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.dogaldukkan.com
Buğday Yağı
Buğday Yağı:
Yıpranmış ciltleri besleyici özelliği vardır. E vitamini yönünden oldukça zengin olmakla beraber D vitamini, A vitamini, protein ve mineraller içerir. Cildin gergin görünümü için birebirdir, cildin koruyucu bakımı için kullanılır. Kırışıklıklara karşı eterik patchouli yağıyla birlikte karışım halinde jojoba yağı ve buğday yağı karıştırılırsa gıdasız kalan ve solgun ciltlere iyi gelir.
Yıpranmış ciltleri besleyici özelliği vardır. E vitamini yönünden oldukça zengin olmakla beraber D vitamini, A vitamini, protein ve mineraller içerir. Cildin gergin görünümü için birebirdir, cildin koruyucu bakımı için kullanılır. Kırışıklıklara karşı eterik patchouli yağıyla birlikte karışım halinde jojoba yağı ve buğday yağı karıştırılırsa gıdasız kalan ve solgun ciltlere iyi gelir.
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.alisveris.com
Biberiye Yağı
Biberiye Yağı:
Ciltte derinlemesine temizlik sağlar ve mikrop kırıcı özelliğe sahiptir. Kan dolaşımını hareketlendirir, ağrıları dindirir ve tatbiki olarak kan yapar. Yağın sindirimine yardımcı olur. Eklem ve romatizma ağrılarına iyi gelir. Gargara yapılarak kullanıldığında mikropları öldürücüdür. Ayrıca eklem ağrısı, kas ağrısı, iştah kaybı gibi küçük sindirim problemleri, hafif bulantı ve mide gazı tedavilerinde kullanılır.
Ciltte derinlemesine temizlik sağlar ve mikrop kırıcı özelliğe sahiptir. Kan dolaşımını hareketlendirir, ağrıları dindirir ve tatbiki olarak kan yapar. Yağın sindirimine yardımcı olur. Eklem ve romatizma ağrılarına iyi gelir. Gargara yapılarak kullanıldığında mikropları öldürücüdür. Ayrıca eklem ağrısı, kas ağrısı, iştah kaybı gibi küçük sindirim problemleri, hafif bulantı ve mide gazı tedavilerinde kullanılır.
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.basakmarket.com
Tatlı Badem Yağı
Tatlı Badem Yağı:
Tüm cilt tipleri için idealdir. Nemlendirici özelliğe sahiptir. Protein, vitamin ve mineraller açısından zengindir.
Ayçiçeği yağı
Ayçiçeği yağı:
Özellikle hassas ciltler için kullanılabilir. Nemlendirici ve besleyici özelliğe sahiptir. damar sertliğini giderir. Kolestrol miktarını düşürür. Cinsel arzuları kamçılar. Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir. Kalp, sinir hastalıkları ve iktidarsızlığı önler
13 Mayıs 2008 Salı
Gül yağı
Gül Yağı:
Her tür cilt tipi için uygundur. Nemlendirici olarak kullanılabilir. Yumuşatıcı ve rahatlatıcı etkiye sahiptir Alerjik ciltler egzamalı ciltler ve açık yaralara iyi gelir Cilde canlılık kazandırır.İshali keser.Boğaz ve bademcik iltahablarını giderir. Esans olarak parfümeride kullanılır.
Kullanılışı: Klasik gül yağı El,cildin güzelleşmesi için kullanıldığında bire bir badem yağınla karıştırın.(Gece sürün Güneş görmemesi lazım.) Gül yağı haricen cilde mesaj şeklinde uygulanır.Cilt temizlendikten sonra ıslatılmış nemli bir pamukla cilde mesaj yaparak uygulanır. Klasik gül yağı gibi üretilmeyen Emiştirme yöntemiyle elde edilen tıbbi gül yağı adı ile kullanılan yağ dahilen günde 3 kez ,3'er damla suya karıştırılır ishale iyi gelir.Haricen ise günde 1-2 kez cilde sürülerek kullanılabilir.
Her tür cilt tipi için uygundur. Nemlendirici olarak kullanılabilir. Yumuşatıcı ve rahatlatıcı etkiye sahiptir Alerjik ciltler egzamalı ciltler ve açık yaralara iyi gelir Cilde canlılık kazandırır.İshali keser.Boğaz ve bademcik iltahablarını giderir. Esans olarak parfümeride kullanılır.
Kullanılışı: Klasik gül yağı El,cildin güzelleşmesi için kullanıldığında bire bir badem yağınla karıştırın.(Gece sürün Güneş görmemesi lazım.) Gül yağı haricen cilde mesaj şeklinde uygulanır.Cilt temizlendikten sonra ıslatılmış nemli bir pamukla cilde mesaj yaparak uygulanır. Klasik gül yağı gibi üretilmeyen Emiştirme yöntemiyle elde edilen tıbbi gül yağı adı ile kullanılan yağ dahilen günde 3 kez ,3'er damla suya karıştırılır ishale iyi gelir.Haricen ise günde 1-2 kez cilde sürülerek kullanılabilir.
Bitkisel yağları online alabileceğiniz websitesi: http://www.alisveris.com
Pul pul dökülen kuru bir cilde sahipseniz
Pul pul dökülen kuru bir cilde sahipseniz
Pul pul dökülen kuru bir cilde sahipseniz bu görünümden kurtulmak için kurutulmuş gül yapraklarını küçük parçalara bölün, süt, mısır nişastası ve bir parça bal ile karıştırın. 15 dakika beklettikten sonra, bu karışımla yüzünüze yavaş yavaş masaj yapın. Bu masaj sayesinde cildiniz kaybettiği nemi geri kazanacaktır
El ve dudak çatlaklarına 3 çay bardağı gül suyuna 1 çay bardağı vazelin koyun ve karıştırın. Bu karışım iyi gelecektir.
Saf zeytinyağının içine 10-15 damla gül yağı koyun vücuda masaj yapın. Ayrıca küvete banyo suyunun içine 11-15 damla gül yağı damlatıp iyice karıştırın, bu karışım hem güzel kokmanızı hem de rahatlamanıza yardımcı olacaktır.
Saçlar için
Şampuanın içine 10-12 damla gül yağı koyun ve karıştırın. Saç diplerine masaj yaparak saçınızı yıkayın. Bu maske saçınızı besler, kepeklenmesini önler. 4 damla gül yağını saç fırçanıza dökün saçınızı tarayın.
Sağlık için
Gül reçeli, gül şarabı, gül balı yenmeye devam edildiğinde mideyi kuvvetlendirir, yaralara ve tıkanıklıklara iyi gelir.
• İshali engellemek için 20 gr. gül kurusunu 1 litre suda kaynatın, günde 3 fincan içebilirsiniz.
• 2 su bardağı taze gül yaprağını, 2 bardak şeker ile karıştırın. 1 bardak su ile kısık ateşte 1-2 saat pişirin. Ocaktan almadan önce içine yarım limon suyu katın. Bu karışım hafif sindirim sistemi iltihaplarına, romatizma ve eklem iltihaplarına iyi gelir.
• 1 litre şarabın içine 1 avuç gül yaprağı atın, yarım saat dinlenmesi için bırakın. Cildinizi bu karışım ile temizleyin.
• 2 su bardağı taze gül yaprağını, 2 bardak şeker ile karıştırın. 1 bardak su ile kısık ateşte 1-2 saat pişirin. Ocaktan almadan önce içine yarım limon suyu katın. Bu karışım hafif sindirim sistemi iltihaplarına, romatizma ve eklem iltihaplarına iyi gelir.
• 1 litre şarabın içine 1 avuç gül yaprağı atın, yarım saat dinlenmesi için bırakın. Cildinizi bu karışım ile temizleyin.
• Antiseptik olarak kullanılan gül yağı makyajı temizler, ciltteki doğum lekelerini alır. Alerjik ciltlere iyi gelir. Cilde canlılık kazandırır.
• Boğaz ve bademcik iltihaplarının giderilmesine yardımcı olur.
• Ellerinizin ve cildinizin güzelleşmesi için gül yağını badem yağıyla karıştırıp, kullanabilirsiniz.
• Boğaz ve bademcik iltihaplarının giderilmesine yardımcı olur.
• Ellerinizin ve cildinizin güzelleşmesi için gül yağını badem yağıyla karıştırıp, kullanabilirsiniz.
Semizotlu Cacık
Semizotlu Cacık
Hazırlama süresi:20 dk
MALZEMELER
150 gr Semizotu
2 Su Bardağı Nohut
3–4 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
YAPILIŞ TARİFİ
Semizotunun kök kısımlarını ayıklayıp, bol suda yıkayalım. Sarımsakları havanda döverek, yoğurda ekleyelim. Yoğurda çok az su ilave edelim. Koyu ayran kıvamına gelinceye kadar bir çatal yardımıyla iyice çırpalım. Yıkanmış semizotunun suyunu süzdükten sonra bir ekmek tahtasının üzerine koyup, keskin bir bıçak yardımıyla Yarım cm aralıklarla doğrayalım. İri iri doğradığımız semizotunu ve tuzu, çırptığımız yoğurdun içine ilave edelim. Hepsini karıştırdıktan sonra kaselere dolduralım. Üzerine zeytinyağı gezdirelim. Kuru nane serptikten sonra yemeklerin yanında servis yapalım
Hazırlama süresi:20 dk
MALZEMELER
150 gr Semizotu
2 Su Bardağı Nohut
3–4 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
YAPILIŞ TARİFİ
Semizotunun kök kısımlarını ayıklayıp, bol suda yıkayalım. Sarımsakları havanda döverek, yoğurda ekleyelim. Yoğurda çok az su ilave edelim. Koyu ayran kıvamına gelinceye kadar bir çatal yardımıyla iyice çırpalım. Yıkanmış semizotunun suyunu süzdükten sonra bir ekmek tahtasının üzerine koyup, keskin bir bıçak yardımıyla Yarım cm aralıklarla doğrayalım. İri iri doğradığımız semizotunu ve tuzu, çırptığımız yoğurdun içine ilave edelim. Hepsini karıştırdıktan sonra kaselere dolduralım. Üzerine zeytinyağı gezdirelim. Kuru nane serptikten sonra yemeklerin yanında servis yapalım
Sebzeli Cevizli Fava
Sebzeli Cevizli Fava
Hazırlam süresi: 25 dk
MALZEMELER
250 gr Kuru Bakla
1 Adet Havuç
1 Adet Kereviz
1 Adet Patates
2 Adet Soğan
1 Çay Bardağı Ayçiçeği Yağı
1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
1 Çorba Kaşığı Nişasta
1/2 Demet Dereotu
8–10 Adet Ceviz
YAPILIŞ TARİFİ
Öncelikle 250 gr kuru baklayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün, tüm sebzeleri küp biçiminde doğrayıp, baklayı da ekleyin. Tuzunu, şekerini ekleyin ve yumuşayana dek pişirin. Sebzeleri tel süzgeçten geçirin. Nişastayı soğuk suda birkaç dk karıştırarak eritin. Sebzelere ekleyip, karıştırmaya devam edin. Kısık ateşte 5 dk daha pişirin. Hazırladığınız karışımı küçük bir tepsiye dökün. Soğumaya bırakın. Üzerine ince kıyılmış dereotunu serpip, cevizle süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.
Hazırlam süresi: 25 dk
MALZEMELER
250 gr Kuru Bakla
1 Adet Havuç
1 Adet Kereviz
1 Adet Patates
2 Adet Soğan
1 Çay Bardağı Ayçiçeği Yağı
1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
1 Çorba Kaşığı Nişasta
1/2 Demet Dereotu
8–10 Adet Ceviz
YAPILIŞ TARİFİ
Öncelikle 250 gr kuru baklayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün, tüm sebzeleri küp biçiminde doğrayıp, baklayı da ekleyin. Tuzunu, şekerini ekleyin ve yumuşayana dek pişirin. Sebzeleri tel süzgeçten geçirin. Nişastayı soğuk suda birkaç dk karıştırarak eritin. Sebzelere ekleyip, karıştırmaya devam edin. Kısık ateşte 5 dk daha pişirin. Hazırladığınız karışımı küçük bir tepsiye dökün. Soğumaya bırakın. Üzerine ince kıyılmış dereotunu serpip, cevizle süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.
Rumeli Paçası
Rumeli Paçası
Hazırlama süresi:45 dk
MALZEMELER
1 kibrit kutusu kadar margarin
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı sirke
2 diş sarımsak
Sosu için
100 gr kıyma
Çeyrek paket margarin
YAPILIŞ TARİFİ
Sarımsakları iyice dövün ve Yumurtayı, unu, tuzu et suyuyla harmanlayıp orta dereceli bir ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Bir taraftan da sosu için kıymayı yağda salçayla birlikte kavurun. Pişen paçayı tabaklara koyun ve üzerine sosu döküp servis yapın. Özellikle ramazanda iftariyelik olarak sunulan paça mutlaka sıcakken yenmelidir, isteğe göre sosu, kıyma yerine sucukla da yapılabilir.
Hazırlama süresi:45 dk
MALZEMELER
1 kibrit kutusu kadar margarin
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı sirke
2 diş sarımsak
Sosu için
100 gr kıyma
Çeyrek paket margarin
YAPILIŞ TARİFİ
Sarımsakları iyice dövün ve Yumurtayı, unu, tuzu et suyuyla harmanlayıp orta dereceli bir ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Bir taraftan da sosu için kıymayı yağda salçayla birlikte kavurun. Pişen paçayı tabaklara koyun ve üzerine sosu döküp servis yapın. Özellikle ramazanda iftariyelik olarak sunulan paça mutlaka sıcakken yenmelidir, isteğe göre sosu, kıyma yerine sucukla da yapılabilir.
Roka Biberli Haydari
Roka Biberli Haydari
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
2 Su Bardağı Süzme Yoğurt
4 Çuha Biber
1 Demet Roka
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Diş Sarımsak
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Biberleri yağda kızarttıktan sonra kabuklarını soyup ince kıyın. Rokayı da ayni yağda hafifçe çevirip ince kıyın. Roka ve biberi 1 çorba kaşığı tereyağında soteleyin. Dövdüğünüz sarımsağı yoğurda ilave edin. Tuzu ve sotelediğiniz yeşillikleri de yoğurda ekleyerek karıştırın. Kalan 1 çorba kaşığı tereyağını eriterek hazırladığınız karışımın üzerine dökerek servis yapın.
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
2 Su Bardağı Süzme Yoğurt
4 Çuha Biber
1 Demet Roka
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Diş Sarımsak
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Biberleri yağda kızarttıktan sonra kabuklarını soyup ince kıyın. Rokayı da ayni yağda hafifçe çevirip ince kıyın. Roka ve biberi 1 çorba kaşığı tereyağında soteleyin. Dövdüğünüz sarımsağı yoğurda ilave edin. Tuzu ve sotelediğiniz yeşillikleri de yoğurda ekleyerek karıştırın. Kalan 1 çorba kaşığı tereyağını eriterek hazırladığınız karışımın üzerine dökerek servis yapın.
Piyaz
Piyaz - 520
Hazırlama süresi: 20dk
MALZEMELER
250 gr Kuru Fasulye
1 Su Bardağı Sirke
1 Adet İri Soğan
1 Demet Maydanoz
Sos İçin
Tuz, Beyaz biber
2 Çorba Kaşığı Sirke
6 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Süslemek İçin
2 Orta Boy Domates
2 Kati Haşlanmış Yumurta
YAPILIŞ TARİFİ
1 gün önceden ıslatılmış fasulyelerin üzerlerini birkaç parmak asacak kadar soğuk su koyup, harlı ateşte bir taşım kaynatın. Ağır ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişme suyunda ılınmaya bırakın. Süzdürüp çukur bir kaba alın. Bir bardak sirkeyi ilave edip üzerini bir kapakla kapatın. Fasulyeleri yaklaşık 2 saat sirke içinde dinlenmeye bırakın. Sosu için tuz, biber ve sirkeyi çukur bir kapta iyice karıştırın. Sürekli çırparak zeytinyağını yedirin. 2 saatin sonunda fasulyelerin sirkesini süzün. Piyazlık kesilmiş soğan ve iri kıyılmış maydanoz ile sirkeli salata sosunu ilave edip iyice karıştırın. Piyazı bir servis kabına aktarıp domates, haşlanmış yumurta dilimleri ve siyah zeytin ile süsleyip servis yapın.
Hazırlama süresi: 20dk
MALZEMELER
250 gr Kuru Fasulye
1 Su Bardağı Sirke
1 Adet İri Soğan
1 Demet Maydanoz
Sos İçin
Tuz, Beyaz biber
2 Çorba Kaşığı Sirke
6 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Süslemek İçin
2 Orta Boy Domates
2 Kati Haşlanmış Yumurta
YAPILIŞ TARİFİ
1 gün önceden ıslatılmış fasulyelerin üzerlerini birkaç parmak asacak kadar soğuk su koyup, harlı ateşte bir taşım kaynatın. Ağır ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişme suyunda ılınmaya bırakın. Süzdürüp çukur bir kaba alın. Bir bardak sirkeyi ilave edip üzerini bir kapakla kapatın. Fasulyeleri yaklaşık 2 saat sirke içinde dinlenmeye bırakın. Sosu için tuz, biber ve sirkeyi çukur bir kapta iyice karıştırın. Sürekli çırparak zeytinyağını yedirin. 2 saatin sonunda fasulyelerin sirkesini süzün. Piyazlık kesilmiş soğan ve iri kıyılmış maydanoz ile sirkeli salata sosunu ilave edip iyice karıştırın. Piyazı bir servis kabına aktarıp domates, haşlanmış yumurta dilimleri ve siyah zeytin ile süsleyip servis yapın.
Peynirli Enginar
Peynirli Enginar
Hazırlama süresi: 40dk
MALZEMELER
4 Enginar
1 Limon
1 Su Bardağı Lor Peyniri
Yarım Demet Dereotu
1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
YAPILIŞ TARİFİ
Enginarları soyup temizleyin. Limon suyu, tuz ve az miktar suyla pişirin. Enginarlar yumuşayınca lor peyniri, kıyılmış dereotu ve Kırmızıbiber ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dk daha pişirin.
Hazırlama süresi: 40dk
MALZEMELER
4 Enginar
1 Limon
1 Su Bardağı Lor Peyniri
Yarım Demet Dereotu
1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
YAPILIŞ TARİFİ
Enginarları soyup temizleyin. Limon suyu, tuz ve az miktar suyla pişirin. Enginarlar yumuşayınca lor peyniri, kıyılmış dereotu ve Kırmızıbiber ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dk daha pişirin.
Pavurya İçli Domatesler
Pavurya İçli Domatesler
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
8 büyük domates
275 300 gr konserve veya dondurulmuş pavurya eti
2 limon, kabuğu rendelenmiş
4 çay kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı lor peyniri veya labne, süzgeçten geçmiş
2 demet tere, ince kıyılmış
Tuz ve karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Domateslerin başlarını kesip bir kenara koyun. Bir çay kaşığıyla dikkatlice domateslerin içini oyup çıkartın. Ters çevirip bir havlu üstünde kurumaya bırakın. Bir kasede pavurya etini, limon kabuğunu ve suyunu mayonezi ve elekten geçmiş lor peyniri karıştırın. Tere, tuz, biber ve acı biber sosunu ekleyip tatlandırın. Kabın kapağını kapatıp, karışımı 1–2 saat buzdolabında soğutun. Kaşıkla karışımı domateslerin içine koyup domates kapaklarını üstlerine yerleştirerek servis yapın.
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
8 büyük domates
275 300 gr konserve veya dondurulmuş pavurya eti
2 limon, kabuğu rendelenmiş
4 çay kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı lor peyniri veya labne, süzgeçten geçmiş
2 demet tere, ince kıyılmış
Tuz ve karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Domateslerin başlarını kesip bir kenara koyun. Bir çay kaşığıyla dikkatlice domateslerin içini oyup çıkartın. Ters çevirip bir havlu üstünde kurumaya bırakın. Bir kasede pavurya etini, limon kabuğunu ve suyunu mayonezi ve elekten geçmiş lor peyniri karıştırın. Tere, tuz, biber ve acı biber sosunu ekleyip tatlandırın. Kabın kapağını kapatıp, karışımı 1–2 saat buzdolabında soğutun. Kaşıkla karışımı domateslerin içine koyup domates kapaklarını üstlerine yerleştirerek servis yapın.
Peynirli Patates Kroket
Peynirli Patates Kroket
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
3 Adet Orta Boy patates
2 Adet Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Nişasta
2 Çorba Kaşığı Ezilmiş Beyaz Peynir
3–4 Dilim Salam
1/2 Su Bardağı Un
1 Adet Yumurta Sarısı
1/2 Su Bardağı Galeta Unu
Tuz, Karabiber
Kızartmak İçin Sıvıyağ
YAPILIŞ TARİFİ
3 adet patatesi haşladıktan sonra, rendeleyelim. Üzerine 2 yumurtayı, 1 tatlı kaşığı nişastayı, karabiberi, 2 çorba kaşığı ezilmiş beyaz peyniri, küçük küçük kesilmiş salamları ilave edelim. Tüm malzemeyi iyice yoğuralım. Patates hamurundan ceviz iriliğinde parçalar koparalım. Yuvarlayarak, şekil verelim. Patates toplarını önce una, sonra çırpılmış yumurta sarısına son olarak da galeta ununa bulayalım. Derin bir tavada sıvı yağı kızdıralım. Patates toplarını kızgın sıvı yağda, tavayı ara sıra sallayarak kızartalım. Fazla yağının süzülmesi için kağıt mutfak havlusunun üzerine alalım. Ilınınca servis yapalım. Afiyet olsun...
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
3 Adet Orta Boy patates
2 Adet Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Nişasta
2 Çorba Kaşığı Ezilmiş Beyaz Peynir
3–4 Dilim Salam
1/2 Su Bardağı Un
1 Adet Yumurta Sarısı
1/2 Su Bardağı Galeta Unu
Tuz, Karabiber
Kızartmak İçin Sıvıyağ
YAPILIŞ TARİFİ
3 adet patatesi haşladıktan sonra, rendeleyelim. Üzerine 2 yumurtayı, 1 tatlı kaşığı nişastayı, karabiberi, 2 çorba kaşığı ezilmiş beyaz peyniri, küçük küçük kesilmiş salamları ilave edelim. Tüm malzemeyi iyice yoğuralım. Patates hamurundan ceviz iriliğinde parçalar koparalım. Yuvarlayarak, şekil verelim. Patates toplarını önce una, sonra çırpılmış yumurta sarısına son olarak da galeta ununa bulayalım. Derin bir tavada sıvı yağı kızdıralım. Patates toplarını kızgın sıvı yağda, tavayı ara sıra sallayarak kızartalım. Fazla yağının süzülmesi için kağıt mutfak havlusunun üzerine alalım. Ilınınca servis yapalım. Afiyet olsun...
Nuraniye
Nuraniye
Hazılama süresi: 45dk
MALZEMELER
4 Orta Boy Kabak
1 Su Bardağı Amerikan Pirinci
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Demet Taze Soğan
1/2 Demet Dereotu ve Maydanoz
Tuz ve Su
Yoğurt (süzme tercih edilir)
4–5 Diş Sarımsak
1/2 Çay Bardağı Yağ
YAPILIŞ TARİFİ
Kabakları temizleyip, rendeleyin, Taze Soğanları küçük küçük doğrayın. Maydanozları ve dereotlarını ince ince kıyın. Taze Soğanları sıvıyağ ile kavurun. Üzerine rendelenmiş kabakları ilave edin ve biraz daha kavurun. Daha sonra pirinç ve su ilave edin. Suyunu tamamen çekmeden önce maydanoz ve dereotu da ilave edin. Suyunu çekinceye kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp, soğuyan karışımı bu yoğurtlu sosa boşaltın. Tuz ilave edip hazırladığınız yağlı sosu da servisten önce gezdirerek üzerine dökün.
Hazılama süresi: 45dk
MALZEMELER
4 Orta Boy Kabak
1 Su Bardağı Amerikan Pirinci
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Demet Taze Soğan
1/2 Demet Dereotu ve Maydanoz
Tuz ve Su
Yoğurt (süzme tercih edilir)
4–5 Diş Sarımsak
1/2 Çay Bardağı Yağ
YAPILIŞ TARİFİ
Kabakları temizleyip, rendeleyin, Taze Soğanları küçük küçük doğrayın. Maydanozları ve dereotlarını ince ince kıyın. Taze Soğanları sıvıyağ ile kavurun. Üzerine rendelenmiş kabakları ilave edin ve biraz daha kavurun. Daha sonra pirinç ve su ilave edin. Suyunu tamamen çekmeden önce maydanoz ve dereotu da ilave edin. Suyunu çekinceye kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp, soğuyan karışımı bu yoğurtlu sosa boşaltın. Tuz ilave edip hazırladığınız yağlı sosu da servisten önce gezdirerek üzerine dökün.
Muammara - 515
Muammara
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
4 Su Bardağı Çekilmiş Ceviz İçi
1 Dilim Bayat Ekmek İçi
1/2 Demet Maydanoz
2 Diş Sarımsak
2 Dal Taze Soğan
2 Çorba Kaşığı Tahin
1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
1/2 Limon suyu
Karabiber, Kırmızı Toz biber, Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
1 Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Sarımsağı ezin. Ceviz içi, ıslatılmış bayat ekmek, maydanoz, taze soğan ve sarımsağı karıştırın. Zeytinyağı, tahin, limon su u, tuz, karabiber ve Kırmızı toz biber ilave edip çatalla iyice ezin. Salata veya meze olarak servis yapın.
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
4 Su Bardağı Çekilmiş Ceviz İçi
1 Dilim Bayat Ekmek İçi
1/2 Demet Maydanoz
2 Diş Sarımsak
2 Dal Taze Soğan
2 Çorba Kaşığı Tahin
1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
1/2 Limon suyu
Karabiber, Kırmızı Toz biber, Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
1 Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Sarımsağı ezin. Ceviz içi, ıslatılmış bayat ekmek, maydanoz, taze soğan ve sarımsağı karıştırın. Zeytinyağı, tahin, limon su u, tuz, karabiber ve Kırmızı toz biber ilave edip çatalla iyice ezin. Salata veya meze olarak servis yapın.
Lor Peynirli ve Salamlı Kokotlar
Lor Peynirli ve Salamlı Kokotlar
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
225 gr lor peyniri veya labne
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 küçük soğan, ince doğranmış
100 gr mantar, doğranmış.
2 yumurta, çırpılmış
50 gr salam, küp şeklinde kesilmiş
Bir tutam taze rendelenmiş Hint cevizi
Tuz ve karabiber
25 gr tereyağı, eritilmiş
YAPILIŞ TARİFİ
Fırını 200 C ısıtın. Bir tencerede ayçiçeği yağını ısıtın Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kızartın. Mantarları ekleyip 1- 2. dk. devamlı karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencereyi ateşten. Alıp soğumaya bırakın. Peyniri süzgeçten geçirip, bir kasede çırpılmış yumurtaları peynire azar azar ekleyerek yedirin. Salam, soğan ve mantarı peynir karışımına ekleyin. Hint cevizini tuzu ve biberi katın. Isıya dayanıklı 4 küçük kabın içine fırçayla tereyağını sürün. Karışımı eşit alarak bu kaplara boşaltın. Kapları fırına sürüp 20–25 dakika kabarıp kahverengileşinceye kadar pişirin, Maydanozla süsleyip servis yapın.
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
225 gr lor peyniri veya labne
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 küçük soğan, ince doğranmış
100 gr mantar, doğranmış.
2 yumurta, çırpılmış
50 gr salam, küp şeklinde kesilmiş
Bir tutam taze rendelenmiş Hint cevizi
Tuz ve karabiber
25 gr tereyağı, eritilmiş
YAPILIŞ TARİFİ
Fırını 200 C ısıtın. Bir tencerede ayçiçeği yağını ısıtın Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kızartın. Mantarları ekleyip 1- 2. dk. devamlı karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencereyi ateşten. Alıp soğumaya bırakın. Peyniri süzgeçten geçirip, bir kasede çırpılmış yumurtaları peynire azar azar ekleyerek yedirin. Salam, soğan ve mantarı peynir karışımına ekleyin. Hint cevizini tuzu ve biberi katın. Isıya dayanıklı 4 küçük kabın içine fırçayla tereyağını sürün. Karışımı eşit alarak bu kaplara boşaltın. Kapları fırına sürüp 20–25 dakika kabarıp kahverengileşinceye kadar pişirin, Maydanozla süsleyip servis yapın.
Lor Peynirli Meze - 513
Lor Peynirli Meze
Hazırlama süresi: 20dk
MALZEMELER
1 Su Bardağı Lor Peynir
2 Adet Rendelenmiş Salatalık
1 Demet Dereotu
Yarım Limonun Suyu
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
1 su bardağı lor peynirini,2 adet rendelenmiş salatalık,1 demet ince kıyılmış dereotu, yarım limonun suyunu ve yeterince tuzu karıştırın. Çukur bir kaseye sıkıştırarak, doldurun. Kaseyi servis tabağına ters çevirerek, lor peynirli karışımı çıkarın. Üzerini Kırmızıbiberle süsleyip, servis yapın.
Hazırlama süresi: 20dk
MALZEMELER
1 Su Bardağı Lor Peynir
2 Adet Rendelenmiş Salatalık
1 Demet Dereotu
Yarım Limonun Suyu
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
1 su bardağı lor peynirini,2 adet rendelenmiş salatalık,1 demet ince kıyılmış dereotu, yarım limonun suyunu ve yeterince tuzu karıştırın. Çukur bir kaseye sıkıştırarak, doldurun. Kaseyi servis tabağına ters çevirerek, lor peynirli karışımı çıkarın. Üzerini Kırmızıbiberle süsleyip, servis yapın.
Köpoğlu
Köpoğlu
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 Adet Patlıcan
1 Adet Patates
1 Adet Kabak
1 Adet Havuç
3 Adet Sivribiber
1 Su Bardağı Sıvıyağ
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
1 adet patlıcan, patates, kabak, havuç ve 3 adet sivri biberi küçük küçük doğrayın.1 su bardağı sıvıyağı kızdırın. Sırayla patlıcan, patatesi kabak, havuç ve sivribiberleri kızartın. Kızarttığınız sebzeleri geniş bir kabın içinde karıştırın.4 diş dövülmüş sarımsağı,1 su bardağı yoğurdun içine alıp, sebzelerin üzerine gezdirin. 2 çorba kaşığı sıvı yağı kızdırın. İçine Kırmızıbiberi ekleyin. Yoğurdun üzerine döküp, servis yapın
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 Adet Patlıcan
1 Adet Patates
1 Adet Kabak
1 Adet Havuç
3 Adet Sivribiber
1 Su Bardağı Sıvıyağ
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
1 adet patlıcan, patates, kabak, havuç ve 3 adet sivri biberi küçük küçük doğrayın.1 su bardağı sıvıyağı kızdırın. Sırayla patlıcan, patatesi kabak, havuç ve sivribiberleri kızartın. Kızarttığınız sebzeleri geniş bir kabın içinde karıştırın.4 diş dövülmüş sarımsağı,1 su bardağı yoğurdun içine alıp, sebzelerin üzerine gezdirin. 2 çorba kaşığı sıvı yağı kızdırın. İçine Kırmızıbiberi ekleyin. Yoğurdun üzerine döküp, servis yapın
Kalamar Tava
Kalamar Tava
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
6 Orta Boy Kalamar
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Çorba Kaşığı Şeker
1 Tatlı Kaşığı Karbonat
1 Su Bardağı Un
Tuz
Sos İçin:
1 Kutu Doğranmış Domates
1/2 Yarım Havuç
2 Arpacık Soğanı
1 Diş Sarımsak
1/2 Kereviz
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Tuz
1/2 Tatlı Kaşığı Kuru Fesleğen
YAPILIŞ TARİFİ
Kalamarları yıkayıp kuruladıktan sonra yarım parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayalım. Üzerine karbonat ve şekeri ilave edip hepsini harmanlayalım (bu işlem kalamarı yumuşatmak ve lezzetini arttırmak için) Ayrı bir yerde unun içine bir miktar tuz ilave edip karıştıralım. Kalamarları una bandırıp fazla ununu silkeleyerek kızgın yağda eşit aralıklarla dizerek arkalı önlü hafif pembeleşene dek kızartalım.
Sos İçin: Havucu tavla zarı gibi doğrayalım. Kerevizi aynı irilikte doğrayalım. Tavaya sıvı yağı koyalım. Havucu, soğanları, sarımsakları ve kerevizi ilave ederek yumuşayana dek soteleyelim. Ardından 1 kutu domates konservesini tavaya boşaltıp tuzunu ve yarım tatlı kaşığı fesleğeni ilave ederek hafifçe suyunu çekene dek 3–5 dakika kaynatalım. Bu sosu kalamarların yanında ikram edelim.
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
6 Orta Boy Kalamar
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Çorba Kaşığı Şeker
1 Tatlı Kaşığı Karbonat
1 Su Bardağı Un
Tuz
Sos İçin:
1 Kutu Doğranmış Domates
1/2 Yarım Havuç
2 Arpacık Soğanı
1 Diş Sarımsak
1/2 Kereviz
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Tuz
1/2 Tatlı Kaşığı Kuru Fesleğen
YAPILIŞ TARİFİ
Kalamarları yıkayıp kuruladıktan sonra yarım parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayalım. Üzerine karbonat ve şekeri ilave edip hepsini harmanlayalım (bu işlem kalamarı yumuşatmak ve lezzetini arttırmak için) Ayrı bir yerde unun içine bir miktar tuz ilave edip karıştıralım. Kalamarları una bandırıp fazla ununu silkeleyerek kızgın yağda eşit aralıklarla dizerek arkalı önlü hafif pembeleşene dek kızartalım.
Sos İçin: Havucu tavla zarı gibi doğrayalım. Kerevizi aynı irilikte doğrayalım. Tavaya sıvı yağı koyalım. Havucu, soğanları, sarımsakları ve kerevizi ilave ederek yumuşayana dek soteleyelim. Ardından 1 kutu domates konservesini tavaya boşaltıp tuzunu ve yarım tatlı kaşığı fesleğeni ilave ederek hafifçe suyunu çekene dek 3–5 dakika kaynatalım. Bu sosu kalamarların yanında ikram edelim.
Ispanaklı ve Havuçlu Katman
Ispanaklı ve Havuçlu Katman
Hazırlama süresi: 60dk
MALZEMELER
750 gr ıspanak, sapları ayrılmış.
750 gr havuç, rendelenmiş
Tuz
Taze rendelenmiş Hint cevizi
1 çay kaşığı iyice rendelenmiş portakal kabuğu
Taze öğütülmüş karabiber
50 gr margarin veya tereyağı
Ayrıca pişirme kabını yağlamak için margarin
Portakal dilimleri ve maydanoz, süslemek için
YAPILIŞ TARİFİ
Fırını 180C'ye ısıtın. 500 gr'lik bir kabı yağlayın. Ispanağın yapraklarını yıkadıktan sonra üzerlerinde kalan su ile büyük bir tencereye koyun. Üzerine tuz serpiştirip tencerenin kapağını kapattıktan sonra ağır ateşte 5 dk. pişirin. Bu sırada yemeğin dibinin tutmaması için zaman zaman tencereyi sallayın. Ispanağı süzüp, elinizle suyu iyice çıkıncaya dek sıkın. Ispanakları ince doğrayıp tuz ve Hint ceviziyle tatlandırdıktan sonra bir kenara koyun. Havuçları ve portakal kabuğunu karıştırıp tuz, biber ekleyin. Önceden yağlanmış kaba yarıya kadar yayın. Üstüne ıspanağı koyun. Kalan havuçları da ıspanağın üstüne yerleştirin. Küçük bir tavada margarini eritip, kaptaki havuçların üstüne dökün. 1 saat fırında pişirin.
Servis İçin: bir bıçakla kabın kenarlarından kesin, sonra ısıtılmış bir servis tabağını üstüne koyup ters çevirin. Portakal dilimleri ve maydanozla süsleyin. Dilimleyip servis edin.
Hazırlama süresi: 60dk
MALZEMELER
750 gr ıspanak, sapları ayrılmış.
750 gr havuç, rendelenmiş
Tuz
Taze rendelenmiş Hint cevizi
1 çay kaşığı iyice rendelenmiş portakal kabuğu
Taze öğütülmüş karabiber
50 gr margarin veya tereyağı
Ayrıca pişirme kabını yağlamak için margarin
Portakal dilimleri ve maydanoz, süslemek için
YAPILIŞ TARİFİ
Fırını 180C'ye ısıtın. 500 gr'lik bir kabı yağlayın. Ispanağın yapraklarını yıkadıktan sonra üzerlerinde kalan su ile büyük bir tencereye koyun. Üzerine tuz serpiştirip tencerenin kapağını kapattıktan sonra ağır ateşte 5 dk. pişirin. Bu sırada yemeğin dibinin tutmaması için zaman zaman tencereyi sallayın. Ispanağı süzüp, elinizle suyu iyice çıkıncaya dek sıkın. Ispanakları ince doğrayıp tuz ve Hint ceviziyle tatlandırdıktan sonra bir kenara koyun. Havuçları ve portakal kabuğunu karıştırıp tuz, biber ekleyin. Önceden yağlanmış kaba yarıya kadar yayın. Üstüne ıspanağı koyun. Kalan havuçları da ıspanağın üstüne yerleştirin. Küçük bir tavada margarini eritip, kaptaki havuçların üstüne dökün. 1 saat fırında pişirin.
Servis İçin: bir bıçakla kabın kenarlarından kesin, sonra ısıtılmış bir servis tabağını üstüne koyup ters çevirin. Portakal dilimleri ve maydanozla süsleyin. Dilimleyip servis edin.
Haydari
Haydari
Hazırlama süresi: 10 dk
MALZEMELER
1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
3 Çorba Kaşığı Beyaz Peynir Rendesi
3 Diş Sarımsak
Kimyon
Tuz
Kuru Nane
1 Fincan Zeytinyağı
Üzerine serpmek için Kırmızıbiber
Sivribiber (Arzuya göre)
YAPILIŞ TARİFİ
Sarımsağı ezelim. Beyaz peynir rendesi, süzme yoğurt, nane, zeytinyağı, kimyon ve tuzla beraber karıştıralım. Arzuya göre sivri biberleri ince ince kıyıp ilave edelim. Üzerine Kırmızıbiber serperek servis yapalım
Hazırlama süresi: 10 dk
MALZEMELER
1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
3 Çorba Kaşığı Beyaz Peynir Rendesi
3 Diş Sarımsak
Kimyon
Tuz
Kuru Nane
1 Fincan Zeytinyağı
Üzerine serpmek için Kırmızıbiber
Sivribiber (Arzuya göre)
YAPILIŞ TARİFİ
Sarımsağı ezelim. Beyaz peynir rendesi, süzme yoğurt, nane, zeytinyağı, kimyon ve tuzla beraber karıştıralım. Arzuya göre sivri biberleri ince ince kıyıp ilave edelim. Üzerine Kırmızıbiber serperek servis yapalım
Kaydol:
Yorumlar (Atom)
