Ispanaklı ve Havuçlu Katman

Ispanaklı ve Havuçlu Katman
Hazırlama süresi: 60dk
MALZEMELER
750 gr ıspanak, sapları ayrılmış.
750 gr havuç, rendelenmiş
Tuz
Taze rendelenmiş Hint cevizi
1 çay kaşığı iyice rendelenmiş portakal kabuğu
Taze öğütülmüş karabiber
50 gr margarin veya tereyağı
Ayrıca pişirme kabını yağlamak için margarin
Portakal dilimleri ve maydanoz, süslemek için
YAPILIŞ TARİFİ
Fırını 180C'ye ısıtın. 500 gr'lik bir kabı yağlayın. Ispanağın yapraklarını yıkadıktan sonra üzerlerinde kalan su ile büyük bir tencereye koyun. Üzerine tuz serpiştirip tencerenin kapağını kapattıktan sonra ağır ateşte 5 dk. pişirin. Bu sırada yemeğin dibinin tutmaması için zaman zaman tencereyi sallayın. Ispanağı süzüp, elinizle suyu iyice çıkıncaya dek sıkın. Ispanakları ince doğrayıp tuz ve Hint ceviziyle tatlandırdıktan sonra bir kenara koyun. Havuçları ve portakal kabuğunu karıştırıp tuz, biber ekleyin. Önceden yağlanmış kaba yarıya kadar yayın. Üstüne ıspanağı koyun. Kalan havuçları da ıspanağın üstüne yerleştirin. Küçük bir tavada margarini eritip, kaptaki havuçların üstüne dökün. 1 saat fırında pişirin.
Servis İçin: bir bıçakla kabın kenarlarından kesin, sonra ısıtılmış bir servis tabağını üstüne koyup ters çevirin. Portakal dilimleri ve maydanozla süsleyin. Dilimleyip servis edin.