Pirinç Salatası 2
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 Su Bardağı Amerikan Pirinci
1 Su Bardağı Mısır
4–3 Domates
4–5 Sivribiber
1 Demet Maydanoz
1 Fincan Soya Yağı
1 Çay Bardağı Sızma Zeytinyağı
1 Limon
1 Fincan Light Soya Sosu
Köri,
Nane,
YAPILIŞ TARİFİ
Maydanozu kök tarafından 1 cm kadar kesip canlanması için su dolu bir bardağa yerleştirin. Amerikan pirincini derin bir kaba yerleştirerek üzerine 3–5 parmak fazla olacak şekilde sıcak su ve bir kaşık tuz ilave edin. Ara sıra karıştırarak ılıyıncaya kadar bekletin. Çiğ tane mısır kullanacaksanız, tuzlu suda haşlayıp tel süzgeçte suyunu iyice süzün, Mısırınız konserveyse açtıktan sonra yine iyice süzün. Sivri biberlerin içini çıkarıp ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Pirinci sudan çıkartıp tel süzgece boşaltarak iyice yıkayıp, süzün. Bir tencerede su kaynatın. Pirinçlerin yapışmaması için, içine 1 fincan soya yağı ve tuz ekleyin. Üzerine pirinçleri ilave ederek arada karıştırarak kapağını kapatmadan haşlayın. Ocağı kapattıktan sonra 3–5 dakika bekletip suyunu süzün. Haşlanmış pirinçleri derin bir kaseye alın. Bütün malzemeleri üzerine ekleyerek, pirinçleri kırmadan karıştırın. Üzerini süsleyerek servis yapın.
Salatalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Salatalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
21 Mayıs 2008 Çarşamba
Sakız Kabağı Salatası
Sakız Kabağı Salatası
Süre: 25 dk
MALZEMELER
1 kg orta boy kabak
250 gr yoğurt
2 diş dövülmüş Sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet dereotu
YAPILIŞ TARİFİ
Kabakları kazıyıp kalın halkalar doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Hafifçe bastırarak suyunu iyice süzün. Bir kaseye yoğurt koyup ezin. Yoğurt, sarımsak, tuz, ince kıyılmış dereotu ve kabağı iyice karıştırın. Siyah zeytin ile süsleyip servise sunun. Çok iyi bir diyet salatasıdır.
Süre: 25 dk
MALZEMELER
1 kg orta boy kabak
250 gr yoğurt
2 diş dövülmüş Sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet dereotu
YAPILIŞ TARİFİ
Kabakları kazıyıp kalın halkalar doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Hafifçe bastırarak suyunu iyice süzün. Bir kaseye yoğurt koyup ezin. Yoğurt, sarımsak, tuz, ince kıyılmış dereotu ve kabağı iyice karıştırın. Siyah zeytin ile süsleyip servise sunun. Çok iyi bir diyet salatasıdır.
Salata Emil
Salata Emil
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
2–3 sap kereviz
3 adet domates
2 adet çarliston biber
1 iri pancar
2 adet yumurta
1 tüp ançüez
5–6 adet yeşil zeytin
5–6 adet siyah zeytin
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı sirke
2 kahve kaşığı tuz
2 kahve kaşığı hardal
1 kahve kaşığından az karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Pancarı önce iyice yıkayın. Daha sonra küçük küçük parçalar halinde kesin. Domateslerin kabuklarını çıkarın ve dilim dilim kesin. Sonra bu dilimleri de dörde bölün. Biberlerin çekirdeklerini de çıkarıp ince ince kesin. Yumurtaları katı haşlayın. Kabuklarını soyun. Yumurtaları halka halka kesin. Kereviz saplarını da ince ince kesin. Yumurta ve ançüezi bir kenara ayırıp Diğer malzemeyi karıştırın. Zeytinleri de ilave ettikten sonra salatayı şeffaf bir kaba alın. Üzerine ançüez ve yumurtaları koyun. Zeytinyağı, sirke, tuz, hardal ve biberi bir kapta çırpın. Sosu salataya karıştırıp servise sunun
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
2–3 sap kereviz
3 adet domates
2 adet çarliston biber
1 iri pancar
2 adet yumurta
1 tüp ançüez
5–6 adet yeşil zeytin
5–6 adet siyah zeytin
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı sirke
2 kahve kaşığı tuz
2 kahve kaşığı hardal
1 kahve kaşığından az karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Pancarı önce iyice yıkayın. Daha sonra küçük küçük parçalar halinde kesin. Domateslerin kabuklarını çıkarın ve dilim dilim kesin. Sonra bu dilimleri de dörde bölün. Biberlerin çekirdeklerini de çıkarıp ince ince kesin. Yumurtaları katı haşlayın. Kabuklarını soyun. Yumurtaları halka halka kesin. Kereviz saplarını da ince ince kesin. Yumurta ve ançüezi bir kenara ayırıp Diğer malzemeyi karıştırın. Zeytinleri de ilave ettikten sonra salatayı şeffaf bir kaba alın. Üzerine ançüez ve yumurtaları koyun. Zeytinyağı, sirke, tuz, hardal ve biberi bir kapta çırpın. Sosu salataya karıştırıp servise sunun
Salatalık Sefası
Salatalık Sefası
Hazırlama süresi: 25 dk
MALZEMELER
3 adet salatalık
2 adet yumurta
1 dilim beyaz peynir
4–5 dal dereotu
4–5 dal maydanoz
1 kase mayonez
YAPILIŞ TARİFİ
Yumurtaları katı haşlayıp soyun. Küçük küçük doğrayın. Salatalıkları soyup, uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İç kısımları çay kaşığı yardımıyla çıkarın. Salatalık içlerinin ince ince kıyıp mayonez ilave edin. Dereotu ve maydanozu kıyın. Yumurtalarla beraber mayonezle karıştırın. Beyaz peyniri ilave edin. Karışımı salatalıkların içine doldurup servis tabağının içine dizin. Arzunuza göre süsleyip servise sunun.
Hazırlama süresi: 25 dk
MALZEMELER
3 adet salatalık
2 adet yumurta
1 dilim beyaz peynir
4–5 dal dereotu
4–5 dal maydanoz
1 kase mayonez
YAPILIŞ TARİFİ
Yumurtaları katı haşlayıp soyun. Küçük küçük doğrayın. Salatalıkları soyup, uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İç kısımları çay kaşığı yardımıyla çıkarın. Salatalık içlerinin ince ince kıyıp mayonez ilave edin. Dereotu ve maydanozu kıyın. Yumurtalarla beraber mayonezle karıştırın. Beyaz peyniri ilave edin. Karışımı salatalıkların içine doldurup servis tabağının içine dizin. Arzunuza göre süsleyip servise sunun.
Sarı Salata
Sarı Salata
Hazırlama süresi:20 dk
MALZEMELER
3–4 adet orta boy haşlanmış patates
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı limon suyu
1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
1 kahve fincanı mısır (haşlanmış)
3 adet taze soğan (ince kıyılmış)
Bir tutam dereotu (ince kıyılmış)
1 adet ince uzun havuç (ince dilimlenmiş)
1 çay kaşığı toz hardal
YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri kuşbaşı doğrayın. Diğer sebzeleri ilave edin. Baharatları, sirkeyi, limon suyunu ve zeytinyağını güzelce çırpın. Derin bir kasede iyice harmanlayın. Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra servise sunun
Hazırlama süresi:20 dk
MALZEMELER
3–4 adet orta boy haşlanmış patates
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı limon suyu
1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
1 kahve fincanı mısır (haşlanmış)
3 adet taze soğan (ince kıyılmış)
Bir tutam dereotu (ince kıyılmış)
1 adet ince uzun havuç (ince dilimlenmiş)
1 çay kaşığı toz hardal
YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri kuşbaşı doğrayın. Diğer sebzeleri ilave edin. Baharatları, sirkeyi, limon suyunu ve zeytinyağını güzelce çırpın. Derin bir kasede iyice harmanlayın. Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra servise sunun
Semizotu Salatası
Semizotu Salatası
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 küçük bağ semizotu
Yarım demet taze soğan
1 bardak pilavlık bulgur
4 yemek kaşığı zeytinyağı
5–6 adet kornişon turşu
1 adet Kırmızı sivri biber
1 baş kuru soğan
Yeteri kadar tuz
Sos için:
1 kahve fincanı zeytinyağı
3- 4 yemek kaşığı sirke
2–3 diş Sarımsak
Arzu ettiğiniz miktarda hardal
YAPILIŞ TARİFİ
Bulguru ayıklayıp yıkayın. Bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. İnce kıyılmış bir baş soğanı ekleyerek ateşe koyun. Soğanlar hafif sararınca içine 2 bardak su, tuz ilave edip kaynatın.
Kaynadıktan sonra bir bardak bulguru ilave edin. Ateşi kısıp bulgurlar suyunu çekinceye kadar pişirin. İyice soğutun. Semizotlarını çok ince kıyın. Taze soğanı, Kırmızı sivri biberi, doğranmış kornişon turşuyu katın. Hazırladığınız sosu üzerine döküp iyice karıştırın. Salata tabağına alarak servise sunun.
Sosun hazırlanışı:
1 kahve fincanı zeytinyağının içine 3–4 yemek kaşığı sirkeyi, 2–3 diş ezilmiş sarımsağı ve biraz hardalı ekleyin. Yeteri kadar tuz ekleyerek salatanın üzerine dökün
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 küçük bağ semizotu
Yarım demet taze soğan
1 bardak pilavlık bulgur
4 yemek kaşığı zeytinyağı
5–6 adet kornişon turşu
1 adet Kırmızı sivri biber
1 baş kuru soğan
Yeteri kadar tuz
Sos için:
1 kahve fincanı zeytinyağı
3- 4 yemek kaşığı sirke
2–3 diş Sarımsak
Arzu ettiğiniz miktarda hardal
YAPILIŞ TARİFİ
Bulguru ayıklayıp yıkayın. Bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. İnce kıyılmış bir baş soğanı ekleyerek ateşe koyun. Soğanlar hafif sararınca içine 2 bardak su, tuz ilave edip kaynatın.
Kaynadıktan sonra bir bardak bulguru ilave edin. Ateşi kısıp bulgurlar suyunu çekinceye kadar pişirin. İyice soğutun. Semizotlarını çok ince kıyın. Taze soğanı, Kırmızı sivri biberi, doğranmış kornişon turşuyu katın. Hazırladığınız sosu üzerine döküp iyice karıştırın. Salata tabağına alarak servise sunun.
Sosun hazırlanışı:
1 kahve fincanı zeytinyağının içine 3–4 yemek kaşığı sirkeyi, 2–3 diş ezilmiş sarımsağı ve biraz hardalı ekleyin. Yeteri kadar tuz ekleyerek salatanın üzerine dökün
Şef Salata-2
Şef Salata 2
Hazırlama süresi: 20dk
MALZEMELER
1/2 Göbek Salata
1/2 Kati Yumurta
1 Dilim Dana Jambon
1 Dilim Tavuk Jambon
1/2 Tavuk Göğsü
1 Çay Kaşığı Mısır
1/2 Domates
2 Siyah Zeytin
3 Yaprak Roka
Sos malzemesi:
1 Çorba Kaşığı Hardal
2 Çorba Kaşığı Mayonez
2 Çay Kaşığı Sirke
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çay Kaşığı Limon Suyu
1/2 Çay Kaşığı Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Tavukgöğsünü haşlayıp dana jambon ve tavuk jambon ile beraber uzunlamasına doğrayın. Salata tabağının içine göbek salatayı doğrayıp üzerine uzun kestiğiniz jambonları ve piliç göğsünü ilave edin. Hardal, mayonez, sirke, karabiber, tuz ve limon suyunu blenderden geçirip salatanın sosunu hazırlayın. Domates ve yumurtayı dilimleyip zeytin, roka ve mısır ile salatanın üzerini süsleyin. Arzu ettiğiniz kadar sos dökerek servis yapın.
Hazırlama süresi: 20dk
MALZEMELER
1/2 Göbek Salata
1/2 Kati Yumurta
1 Dilim Dana Jambon
1 Dilim Tavuk Jambon
1/2 Tavuk Göğsü
1 Çay Kaşığı Mısır
1/2 Domates
2 Siyah Zeytin
3 Yaprak Roka
Sos malzemesi:
1 Çorba Kaşığı Hardal
2 Çorba Kaşığı Mayonez
2 Çay Kaşığı Sirke
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çay Kaşığı Limon Suyu
1/2 Çay Kaşığı Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Tavukgöğsünü haşlayıp dana jambon ve tavuk jambon ile beraber uzunlamasına doğrayın. Salata tabağının içine göbek salatayı doğrayıp üzerine uzun kestiğiniz jambonları ve piliç göğsünü ilave edin. Hardal, mayonez, sirke, karabiber, tuz ve limon suyunu blenderden geçirip salatanın sosunu hazırlayın. Domates ve yumurtayı dilimleyip zeytin, roka ve mısır ile salatanın üzerini süsleyin. Arzu ettiğiniz kadar sos dökerek servis yapın.
Sirkeli Patates Salatası
Sirkeli Patates Salatası
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
650 gr. Küçük Patates
300 ml. Et Suyu
Tuz
2 Demet Taze Soğan
1 Adet Yapraklarıyla Birlikte Kereviz
2 Adet Soğan
2 Yemek Kaşığı Tane Hardal
50 gr Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Sirke
1 Adet Eksi Kırmızı Elma
3 Yemek Kaşığı Limon Suyu
YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri kabukları ile başlayın, soğuk suya tutun, sıcakken soyup ince ince dilimleyin. Et suyunu kaynatın, dilimlenmiş patatesleri içine koyup dağılmayacak şekilde karıştırın. Tuz koyup 15 dakika dinlendirin. Taze soğanları ayıklayın, yeşil uçulanını bir kenara ayırıp beyaz kısımlarını küçük küçük kesin. Kerevizi incecik dilimleyin, 1 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırın. Yeşil yaprakları koparıp bir kenara koyun. Soğanları soyup çok ince kıyın. Karabiber değirmeninde 1 yemek kaşığı tane hardalı öğütün. Patatesleri sosun içinden süzüp çıkarın.
Sosu saklayın: Tereyağını eritin, soğan, tane hardal ve çekilmiş hardalı 5 dakika yağda kavurun. Sirke ve et suyunu katın. Patateslerin üzerine döküp karıştırın. 15 dakika sosunu çekmesi için bekletin. Bu arada elmayı kabuğuyla birlikte ince ince doğrayıp kalan limon suyu ile karıştırın. Elma, kereviz ve Soğanları patates salatasına karıştırın. Kereviz yaprakları ve soğanın yeşil uçlarını üzerine serpip ılık servis yapın.
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
650 gr. Küçük Patates
300 ml. Et Suyu
Tuz
2 Demet Taze Soğan
1 Adet Yapraklarıyla Birlikte Kereviz
2 Adet Soğan
2 Yemek Kaşığı Tane Hardal
50 gr Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Sirke
1 Adet Eksi Kırmızı Elma
3 Yemek Kaşığı Limon Suyu
YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri kabukları ile başlayın, soğuk suya tutun, sıcakken soyup ince ince dilimleyin. Et suyunu kaynatın, dilimlenmiş patatesleri içine koyup dağılmayacak şekilde karıştırın. Tuz koyup 15 dakika dinlendirin. Taze soğanları ayıklayın, yeşil uçulanını bir kenara ayırıp beyaz kısımlarını küçük küçük kesin. Kerevizi incecik dilimleyin, 1 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırın. Yeşil yaprakları koparıp bir kenara koyun. Soğanları soyup çok ince kıyın. Karabiber değirmeninde 1 yemek kaşığı tane hardalı öğütün. Patatesleri sosun içinden süzüp çıkarın.
Sosu saklayın: Tereyağını eritin, soğan, tane hardal ve çekilmiş hardalı 5 dakika yağda kavurun. Sirke ve et suyunu katın. Patateslerin üzerine döküp karıştırın. 15 dakika sosunu çekmesi için bekletin. Bu arada elmayı kabuğuyla birlikte ince ince doğrayıp kalan limon suyu ile karıştırın. Elma, kereviz ve Soğanları patates salatasına karıştırın. Kereviz yaprakları ve soğanın yeşil uçlarını üzerine serpip ılık servis yapın.
Soğuk Domates Salatası
Soğuk Domates Salatası
Hazırlama süresi: 25dk
MALZEMELER
4 büyük domates
250 gr rezene
175 gr salatalık
250 gr turp
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
SOS:
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 çay kaşığı bal
1/2 çay kaşığı tuz
Karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Rezeneyi soyup 1 yemek kaşığı kadar yapraklarından doğrayın. Geri kalan rezene yapraklarını süsleme için bütün olarak saklayın. Rezenenin kökünü 8'e bölüp ince dilimleyin. Salatalıkları soyup uzunlamasına dörde bölün sonra ince dilimleyin. Turpları da çok ince dilimleyin. Domateslerin üstlerinden kapak kaldırıp içlerini kaşıkla boşaltın. Bütün sos malzemesini ağzı kapalı bir kavanoza koyup iyice çalkalayın. Dilimlenmiş rezene kökü, salatalık ve turpları, maydanoz ve rezene yaprakları ile birlikte büyük bir kaseye koyun. Sosu salatanın üstüne döküp iyice karıştırın. Domatesleri ayrı ayrı tabaklara koyup salatayı içlerine doldurun. Ayırdığınız rezene yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
Hazırlama süresi: 25dk
MALZEMELER
4 büyük domates
250 gr rezene
175 gr salatalık
250 gr turp
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
SOS:
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 çay kaşığı bal
1/2 çay kaşığı tuz
Karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Rezeneyi soyup 1 yemek kaşığı kadar yapraklarından doğrayın. Geri kalan rezene yapraklarını süsleme için bütün olarak saklayın. Rezenenin kökünü 8'e bölüp ince dilimleyin. Salatalıkları soyup uzunlamasına dörde bölün sonra ince dilimleyin. Turpları da çok ince dilimleyin. Domateslerin üstlerinden kapak kaldırıp içlerini kaşıkla boşaltın. Bütün sos malzemesini ağzı kapalı bir kavanoza koyup iyice çalkalayın. Dilimlenmiş rezene kökü, salatalık ve turpları, maydanoz ve rezene yaprakları ile birlikte büyük bir kaseye koyun. Sosu salatanın üstüne döküp iyice karıştırın. Domatesleri ayrı ayrı tabaklara koyup salatayı içlerine doldurun. Ayırdığınız rezene yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
Suteresi ve Greypfrut Salatası
Suteresi ve Greypfrut Salatası
Hazırlama süresi: 25dk
MALZEMELER
2 demet suteresi, sapları ayıklanmış
2 pembe greypfrut, dilimlenmiş
50 gr badem, kabukları ayıklanmış
Sos:
1 çay kaşığı ince doğranmış soğan
1/2 çay kaşığı şeker
1 yeşil limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Izgarayı orta ateşte ısıtın ve bademleri ızgara telinin üstüne yerleştirin. 8–10 dak. Arada sırada çevirerek açık kahverengi olana dek kızartın. Sosu yapmak için: Soğanı, şekeri, limon suyunu ve zeytinyağını bir salata kabına koyun. Sos koyulaşıp bütün malzemeler iyice karışıncaya dek bir
Çatalla çırpın. Tuz ve biberle tatlandırın. Greypfrut dilimlerini sularıyla birlikte sosa ekleyin. Suteresi yapraklarım da katıp karıştırın. Kızarmış bademleri üzerine koyup, servis yapın
Hazırlama süresi: 25dk
MALZEMELER
2 demet suteresi, sapları ayıklanmış
2 pembe greypfrut, dilimlenmiş
50 gr badem, kabukları ayıklanmış
Sos:
1 çay kaşığı ince doğranmış soğan
1/2 çay kaşığı şeker
1 yeşil limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Izgarayı orta ateşte ısıtın ve bademleri ızgara telinin üstüne yerleştirin. 8–10 dak. Arada sırada çevirerek açık kahverengi olana dek kızartın. Sosu yapmak için: Soğanı, şekeri, limon suyunu ve zeytinyağını bir salata kabına koyun. Sos koyulaşıp bütün malzemeler iyice karışıncaya dek bir
Çatalla çırpın. Tuz ve biberle tatlandırın. Greypfrut dilimlerini sularıyla birlikte sosa ekleyin. Suteresi yapraklarım da katıp karıştırın. Kızarmış bademleri üzerine koyup, servis yapın
Taze Bakla Salatası
Taze Bakla Salatası
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 kg. bakla
50 gr. pastırma
5 adet domates
2 diş Sarımsak
1 adet büyük boy soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 tatlı kaşığı iri kıyılmış tane karabiber
Tuz
Sosu İçin:
1.5 çorba kaşığı sirke
YAPILIŞ TARİFİ
Domateslerin çekirdeklerini çıkartıp iri Kuşbaşı doğrayın. Pastırmaları, çemenini çıkardıktan sonra ince kesin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyerek hafif pembeleşinceye kadar kavurun, sarımsağı ilave edip kavurmaya 1 dakika daha devam edin. Bakla, domates, tavuk suyu, kekik, tuz ve karabiberi ilave edin. Bakla yumuşayıncaya kadar pişirin. Salatayı servis tabağına alın, ılındıktan sonra buzdolabında 10 dakika soğutun. Balla sirkeyi karıştırın. Buzdolabında soğuttuğunuz salatanın üzerine gezdirin, karıştırdıktan sonra servis yapın.
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 kg. bakla
50 gr. pastırma
5 adet domates
2 diş Sarımsak
1 adet büyük boy soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 tatlı kaşığı iri kıyılmış tane karabiber
Tuz
Sosu İçin:
1.5 çorba kaşığı sirke
YAPILIŞ TARİFİ
Domateslerin çekirdeklerini çıkartıp iri Kuşbaşı doğrayın. Pastırmaları, çemenini çıkardıktan sonra ince kesin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyerek hafif pembeleşinceye kadar kavurun, sarımsağı ilave edip kavurmaya 1 dakika daha devam edin. Bakla, domates, tavuk suyu, kekik, tuz ve karabiberi ilave edin. Bakla yumuşayıncaya kadar pişirin. Salatayı servis tabağına alın, ılındıktan sonra buzdolabında 10 dakika soğutun. Balla sirkeyi karıştırın. Buzdolabında soğuttuğunuz salatanın üzerine gezdirin, karıştırdıktan sonra servis yapın.
Ton Balığı Salatası
Ton Balığı Salatası
Hazırlama süresi: 25dk
MALZEMELER
1 kutu ton balığı konservesi
4 adet iri dolmalık biber
1 adet küçük soğan
4 çorba kaşığı mayonez
4 adet salatalık tursusu
Tuz, Karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Ton balığını küçük doğrayın. Küp şeklinde doğranmış soğan, mayonez, çiğ krema, ince doğranmış tursu, tuz ve karabiber ilave edin. Tahta kaşık ile karıştırın. Dolmalık biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartın. Biberlerin içine ton balıklı salatayı doldurun. Doldurulmuş biberleri dilimleyip, servis tabağına dizin. Domates ve limon dilimleri ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun...
Hazırlama süresi: 25dk
MALZEMELER
1 kutu ton balığı konservesi
4 adet iri dolmalık biber
1 adet küçük soğan
4 çorba kaşığı mayonez
4 adet salatalık tursusu
Tuz, Karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Ton balığını küçük doğrayın. Küp şeklinde doğranmış soğan, mayonez, çiğ krema, ince doğranmış tursu, tuz ve karabiber ilave edin. Tahta kaşık ile karıştırın. Dolmalık biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartın. Biberlerin içine ton balıklı salatayı doldurun. Doldurulmuş biberleri dilimleyip, servis tabağına dizin. Domates ve limon dilimleri ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun...
Ton Balıklı Makarna Salatası
Ton Balıklı Makarna Salatası
Hazırlama süresi: 20dk
MALZEMELER
1 Küçük Kutu Ton Balığı
1 Su Bardağı Makarna
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Yarım Limon Suyu
5–6 Dal Dereotu,
Tuz, Karabiber, Tuz
2 Yemek Kaşığı Haşlanmış Mısır
YAPILIŞ TARİFİ
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Zeytinyağı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Diyet ton balığı, kıyılmış dereotu, haşlanmış mısır, karabiber, tuz ve limon suyunu ilave edip karıştırın.
Hazırlama süresi: 20dk
MALZEMELER
1 Küçük Kutu Ton Balığı
1 Su Bardağı Makarna
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Yarım Limon Suyu
5–6 Dal Dereotu,
Tuz, Karabiber, Tuz
2 Yemek Kaşığı Haşlanmış Mısır
YAPILIŞ TARİFİ
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Zeytinyağı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Diyet ton balığı, kıyılmış dereotu, haşlanmış mısır, karabiber, tuz ve limon suyunu ilave edip karıştırın.
Üç Katlı Salata
Üç Katlı Salata
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 Büyük Atom Salata
1 Demet Taze Soğan
500 gr Mayonez
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
450 gr Bezelye (dondurulmuş)
350 gr Kaşarpeyniri
400 gr Pastırma
YAPILIŞ TARİFİ
Atom salatayı ayıklayıp ince ince doğrayın. Yıkayıp suyunu süzdükten sonra büyük bir kaseye alın. Taze soğanı yıkayıp ayıkladıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın. Soğan halkalarını salatanın üzerine serpin. Mayonezi zeytinyağı ile birlikte bir kaseye alıp çırpın. Ardından salatanın üzerine dökün ve bir bıçakla üzerini düzeltin. Dondurulmuş bezelyenin çözülmesini beklemeden mayonezin üzerine serpin. Peyniri rendenin iri kısmı ile rendeleyip bezelyenin üzerine serpin. Pastırmayı yağsız bir tavada hafifçe kızartın. Bir mutfak havlusunun üzerine alıp yağını çektirin. Pastırma dilimlerini peynirin üzerine yerleştirin. Salata kasesinin üzerini bir alüminyum folyo ile örtüp 12 saat buzdolabında bekletin.
Hazırlama süresi: 30dk
MALZEMELER
1 Büyük Atom Salata
1 Demet Taze Soğan
500 gr Mayonez
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
450 gr Bezelye (dondurulmuş)
350 gr Kaşarpeyniri
400 gr Pastırma
YAPILIŞ TARİFİ
Atom salatayı ayıklayıp ince ince doğrayın. Yıkayıp suyunu süzdükten sonra büyük bir kaseye alın. Taze soğanı yıkayıp ayıkladıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın. Soğan halkalarını salatanın üzerine serpin. Mayonezi zeytinyağı ile birlikte bir kaseye alıp çırpın. Ardından salatanın üzerine dökün ve bir bıçakla üzerini düzeltin. Dondurulmuş bezelyenin çözülmesini beklemeden mayonezin üzerine serpin. Peyniri rendenin iri kısmı ile rendeleyip bezelyenin üzerine serpin. Pastırmayı yağsız bir tavada hafifçe kızartın. Bir mutfak havlusunun üzerine alıp yağını çektirin. Pastırma dilimlerini peynirin üzerine yerleştirin. Salata kasesinin üzerini bir alüminyum folyo ile örtüp 12 saat buzdolabında bekletin.
Uzakdoğu Usulü Lahana Salatası
Uzakdoğu Usulü Lahana Salatası
Hazırlama süresi: 40dk
MALZEMELER
500 gr Lahana
Tuz, Karabiber
1 Büyük Portakal
1 Küçük Ananas
1 Demet Taze Soğan
1 Demet Maydanoz
150 gr Süt Kreması
1–2 Tatlı Kaşığı Köri
YAPILIŞ TARİFİ
Lahanayı çok ince şeritler halinde doğrayın. Lahanayı tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün. Ananasın sap ve uç kısmını kesin. Uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve kabuklarını yukarıdan aşağı doğru kesin. Bu işlem için mutlaka keskin bir bıçak kullanın. Ananasın orta kısmını çıkarıp Ardından kalan kısmı dilimleyin. Taze Soğanları yıkayıp ayıkladıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın. Maydanozu ayıklayıp sonra iri iri kıyın. Portakalı sıcak su ile yıkayıp kabuklarını rendeleyin, Suyunu sıkın. Bir kasede 5–6 çorba kaşığı portakal suyu, tuz ve köriyi karıştırıp marinat hazırlayın. Diğer büyük bir kasede lahana, ananas, taze Soğanları ve maydanozun yarısını karıştırıp marinati ilave edin. Karışımı harmanlayın. 30 dakika dinlendirin. Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın. Kabuğunu soyup dilimleyin. Kalan portakal suyunu hemen üzerinde gezdirin. Salatayı büyük bir servis tabağına alın. Avokado ile süsleyip kalan maydanozu üzerine serpin.
Hazırlama süresi: 40dk
MALZEMELER
500 gr Lahana
Tuz, Karabiber
1 Büyük Portakal
1 Küçük Ananas
1 Demet Taze Soğan
1 Demet Maydanoz
150 gr Süt Kreması
1–2 Tatlı Kaşığı Köri
YAPILIŞ TARİFİ
Lahanayı çok ince şeritler halinde doğrayın. Lahanayı tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün. Ananasın sap ve uç kısmını kesin. Uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve kabuklarını yukarıdan aşağı doğru kesin. Bu işlem için mutlaka keskin bir bıçak kullanın. Ananasın orta kısmını çıkarıp Ardından kalan kısmı dilimleyin. Taze Soğanları yıkayıp ayıkladıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın. Maydanozu ayıklayıp sonra iri iri kıyın. Portakalı sıcak su ile yıkayıp kabuklarını rendeleyin, Suyunu sıkın. Bir kasede 5–6 çorba kaşığı portakal suyu, tuz ve köriyi karıştırıp marinat hazırlayın. Diğer büyük bir kasede lahana, ananas, taze Soğanları ve maydanozun yarısını karıştırıp marinati ilave edin. Karışımı harmanlayın. 30 dakika dinlendirin. Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın. Kabuğunu soyup dilimleyin. Kalan portakal suyunu hemen üzerinde gezdirin. Salatayı büyük bir servis tabağına alın. Avokado ile süsleyip kalan maydanozu üzerine serpin.
Yeşil Salata
Yeşil Salata
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
100 gr Semizotu
1 Kıvırcık Marul
1 Kırmızı Soğan
100 gr Kurutulmuş Domates (hazır ürün)
50 gr Dana Jambon
100 gr Mantar
5 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
Tuz, Karabiber
1 Çorba Kaşığı Kekik
6 Çorba Kaşığı Sirke
YAPILIŞ TARİFİ
Semizotunu yıkayıp ayıkladıktan sonra yapraklarını iri iri kıyın. Marulu yıkayıp ayıklayın ve büyük parçalar halinde doğrayın. Semizotu ve marulu kapaklı bir kaba doldurup buzdolabında bekletin. Bu arada soğanı soyup halkalar halinde doğrayın. Domates ve jambonu küçük küpler halinde doğrayın. Mantarları ayıklayıp ince dilimler halinde doğrayın. Bir tavada 1 çorba kaşığı yağı kızdırıp jambonu hafifçe kavurun. Mantarı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. Tavaya domatesi ekleyip kısa süre daha kavurun. Tavadaki karışımı bir kaseye alıp kalan yağ, sirke, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kasenin üzerini kapatarak buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce malzemelerin tamamını buzdolabından çıkarıp büyük bir servis kasesinde harmalayın. Dilerseniz salatanın üzerini maydanoz ve fesleğen yaprakları ile süsleyin.
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
100 gr Semizotu
1 Kıvırcık Marul
1 Kırmızı Soğan
100 gr Kurutulmuş Domates (hazır ürün)
50 gr Dana Jambon
100 gr Mantar
5 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
Tuz, Karabiber
1 Çorba Kaşığı Kekik
6 Çorba Kaşığı Sirke
YAPILIŞ TARİFİ
Semizotunu yıkayıp ayıkladıktan sonra yapraklarını iri iri kıyın. Marulu yıkayıp ayıklayın ve büyük parçalar halinde doğrayın. Semizotu ve marulu kapaklı bir kaba doldurup buzdolabında bekletin. Bu arada soğanı soyup halkalar halinde doğrayın. Domates ve jambonu küçük küpler halinde doğrayın. Mantarları ayıklayıp ince dilimler halinde doğrayın. Bir tavada 1 çorba kaşığı yağı kızdırıp jambonu hafifçe kavurun. Mantarı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. Tavaya domatesi ekleyip kısa süre daha kavurun. Tavadaki karışımı bir kaseye alıp kalan yağ, sirke, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kasenin üzerini kapatarak buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce malzemelerin tamamını buzdolabından çıkarıp büyük bir servis kasesinde harmalayın. Dilerseniz salatanın üzerini maydanoz ve fesleğen yaprakları ile süsleyin.
Yumurtalı Kıvırcık Salata
Yumurtalı Kıvırcık Salata
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
1 Kıvırcık salata, ince doğranmış
1 demet taze soğan, doğranmış
4 kati yumurta beyazı, ince doğranmış süslemek için
SOS:
4 sıcak kati yumurta sarısı
150 ml krema
1 çay kaşığı şeker
2 limonun suyu
YAPILIŞ TARİFİ
Sosu hazırlayın: Sıcak yumurta sarılarını biraz kaşık krema ile birlikte çatalla karıştırarak ezin. Şekeri, limon suyunu ve kalan kremayı ekleyin. Malzeme iyice karışıp sos pütürsüz olana dek çatalla çırpın Tuz ve biberle tatlandırın. Doğranmış kıvırcığı büyük bir salata kabına koyun. Taze Soğanları üstüne serpiştirin. Sosu dökün. Sosun bütün salataya yayılması için iyice karıştırın, ince doğranmış yumurta beyazları ile süsleyip servis yapın.
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
1 Kıvırcık salata, ince doğranmış
1 demet taze soğan, doğranmış
4 kati yumurta beyazı, ince doğranmış süslemek için
SOS:
4 sıcak kati yumurta sarısı
150 ml krema
1 çay kaşığı şeker
2 limonun suyu
YAPILIŞ TARİFİ
Sosu hazırlayın: Sıcak yumurta sarılarını biraz kaşık krema ile birlikte çatalla karıştırarak ezin. Şekeri, limon suyunu ve kalan kremayı ekleyin. Malzeme iyice karışıp sos pütürsüz olana dek çatalla çırpın Tuz ve biberle tatlandırın. Doğranmış kıvırcığı büyük bir salata kabına koyun. Taze Soğanları üstüne serpiştirin. Sosu dökün. Sosun bütün salataya yayılması için iyice karıştırın, ince doğranmış yumurta beyazları ile süsleyip servis yapın.
Yumurta ve Marul Salatası
Yumurta ve Marul Salatası
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
5 büyük marul veya kıvırcık salata yaprağı
3 kati yumurta, haşlanmış ve doğranmış
25 gr margarin veya tereyağı, yumuşatılmış
YAPILIŞ TARİFİ
Marulların sert kısımlarını kesip ayırın. Yıkayıp kurulayın, bir kenara koyun.
İç Hazırlığı: Yumurtaları bir kaseye koyun, 25 gr margarin ve peyniri ekleyin. Bir çatalla ezerek yumuşak bir ezme haline getirin. Eğer çok sertse karışıma biraz daha margarin ekleyin. 1 marul yaprağını tezgahın üstüne serin ve ortasına kaşıkla 1 yemek kaşığı yumurta karışımını koyun. Karışımı kenarlara yayın. Yaprağın kesilmiş kenarından başlayarak sıkıca sarın. Sarmaları şeffaf filmle tekrar sıkıca sarın. Geri kalan marulları da ayni şekilde sarıp geceden buzdolabında tutun.
Servis Etmek İçin: Sarmaları şeffaf filmden çıkartıp bıçakla 2,5 cm. olmak üzere her parça küçük küçük kesin ve servis yapın
Hazırlama süresi: 20 dk
MALZEMELER
5 büyük marul veya kıvırcık salata yaprağı
3 kati yumurta, haşlanmış ve doğranmış
25 gr margarin veya tereyağı, yumuşatılmış
YAPILIŞ TARİFİ
Marulların sert kısımlarını kesip ayırın. Yıkayıp kurulayın, bir kenara koyun.
İç Hazırlığı: Yumurtaları bir kaseye koyun, 25 gr margarin ve peyniri ekleyin. Bir çatalla ezerek yumuşak bir ezme haline getirin. Eğer çok sertse karışıma biraz daha margarin ekleyin. 1 marul yaprağını tezgahın üstüne serin ve ortasına kaşıkla 1 yemek kaşığı yumurta karışımını koyun. Karışımı kenarlara yayın. Yaprağın kesilmiş kenarından başlayarak sıkıca sarın. Sarmaları şeffaf filmle tekrar sıkıca sarın. Geri kalan marulları da ayni şekilde sarıp geceden buzdolabında tutun.
Servis Etmek İçin: Sarmaları şeffaf filmden çıkartıp bıçakla 2,5 cm. olmak üzere her parça küçük küçük kesin ve servis yapın
Bahar Dalı
Bahar Dalı
Hazırlama süresi: 15 dk
MALZEMELER
1 bağ roka
2 adet domates
100 gr rende beyaz peynir
2 diş sanmasak
YAPILIŞ TARİFİ
Roka ve domatesi ince doğrayın. Sızma zeytinyağını sarımsaklı balzamik sosla karıştırın. Üzerine rende beyaz peyniri ile servise sunun.
Hazırlama süresi: 15 dk
MALZEMELER
1 bağ roka
2 adet domates
100 gr rende beyaz peynir
2 diş sanmasak
YAPILIŞ TARİFİ
Roka ve domatesi ince doğrayın. Sızma zeytinyağını sarımsaklı balzamik sosla karıştırın. Üzerine rende beyaz peyniri ile servise sunun.
Ayvalı Tavuk Salatası
Ayvalı Tavuk Salatası
Hazırlama süresi: 90dk
MALZEMELER
1 Göbek Salata
1 Ayva
1 Tavuk Göğüs Eti
1 Soğan
1 Çorba Kaşığı Kapari
125 gr Mayonez
5 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Çorba Kaşığı Sirke
2 Çorba Kaşığı Hardal
1 Limon Suyu
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Ayvaların kabuklarını soyup dilimleyin ve iri iri doğrayın. Kararmamaları için üzerlerine limon suyu dökün. Göbek salatayı iri iri doğrayın. Tavuk etini tuzlu suda haşlayıp iri küpler halinde kesin. Soğanları halka halka doğrayın. Tavuk, soğan, ayva ve doğranmış salatayı geniş bir kaba alın. Kapari ve tuz ekleyip karıştırın. Mayonez, zeytinyağı, sirke, hardal ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine dökün. Harmanlayıp servis yapın.
Hazırlama süresi: 90dk
MALZEMELER
1 Göbek Salata
1 Ayva
1 Tavuk Göğüs Eti
1 Soğan
1 Çorba Kaşığı Kapari
125 gr Mayonez
5 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Çorba Kaşığı Sirke
2 Çorba Kaşığı Hardal
1 Limon Suyu
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Ayvaların kabuklarını soyup dilimleyin ve iri iri doğrayın. Kararmamaları için üzerlerine limon suyu dökün. Göbek salatayı iri iri doğrayın. Tavuk etini tuzlu suda haşlayıp iri küpler halinde kesin. Soğanları halka halka doğrayın. Tavuk, soğan, ayva ve doğranmış salatayı geniş bir kaba alın. Kapari ve tuz ekleyip karıştırın. Mayonez, zeytinyağı, sirke, hardal ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine dökün. Harmanlayıp servis yapın.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
