Etli Sucuklu Nohut

Etli Sucuklu Nohut
Hazırlama süresi: 60dk
MALZEMELER
250 gr. nohut
400 gr. kuzu eti.
2 adet orta boy soğan
2 adet tatlı yeşilbiber
2 adet domates
40 gr. tereyağı
1 yemek kaşığı domates püresi
1/2 çay kaşığı pul biber
200 gr. sucuk
YAPILIŞ TARİFİ
Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün yemeğin yapımına başladığınızda önce kuzu etlerini kuşbaşı doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritip, üzerine etleri ekleyin. Suyunu çekinceye kadar 7–8 dk. kavurun. Ardından ince ince doğranmış Soğanları kavurun ve ufak parçalar halinde doğranmış domatesleri de karışıma katın. Karıştırıp üzerine 1/2 lt. su koyup kaynatın. Domates püresini ve pulbiberleri tencereye döküp kapağını kapatın ve 20 dk. pişirin. Başka bir kapta bir gece önceden ıslattığınız nohutları yumuşayana dek kaynatın. Suyunu süzerek alıp, etin üzerine katın. Doğranmış ve çekirdekleri ayıklanmış tatlı biberleri de yemeğe ekledikten sonra eğer gerekiyorsa tüm karışımın üzerine bir miktar daha sıcak su dökün. Kapağını kapatıp 35-40 dk. daha pişirin ve tuzunu serpin. Sucuklarin kabugunu soyup dilimleyin. Etli nohut yemeğine katarak 5 dk. daha pişirin. Kuru maydanoz yapraklari ile süsleyin.