Terbiyeli Süt Kuzu Kapama

Terbiyeli Süt Kuzu Kapama
Hazırlama süresi: 60dk
MALZEMELER
6 parça Kuzu Kapama
100 gr. PINAR tereyağı
2 orta boy kuru soğan
2 çay kaşığı PINAR Sarımsak sos
1 çorba kaşığı Un
5 su bardağı ılık su
2 orta boy patates
1 orta boy kök kereviz
3 havuç 1 demet pazı
1 demet taze soğan
1 marul veya kıvırcık salata 1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker (kerevizleri basmak için)
1 çorba kaşığı Un
1/2 limonun suyu
Terbiye için
YAPILIŞ TARİFİ
Kuru soğanı soyup Kuşbaşı doğrayın. Tereyağında Soğanları kavurun. Kapama parçalarını ekleyip etler kendi suyunu bırakıncaya kadar orta ateşte 5 dk. pişirin. Bir çorba kaşığı unu etlerin üzerine serpin. Sarımsak sosunu ve ılık suyu yavas yavas tencereye ekleyin. Kapağı kapalı olarak orta ateşte bir buçuk saat pişirin. Etler yumuşamaya başlayınca tozşekeri ve tuzu koyun. İyice piştiğinde havuçları, dörde bölünmüş marul yapraklarını, doğranmış taze soğanı ve pazı yapraklarını ekleyin. 5 dk. daha piştikten sonra parmak şeklinde doğradığınız patatesleri, elma gibi soyulmuş ve doğranmış enginar kökünü de katıp 15 dk. daha pişirin. Ateşten indireceğiniz zaman maydanoz ve dereotunu üstüne serpin. Terbiye malzemesini iyice karıştırın. Kaynamakta olan kuzu kapamanın suyundan bir kepçe ekleyip tekrar karıştırın ve terbiyeyi yemeğin içine katarak bir taşım kaynatın. Ateşten alın.