Kiev Usulü Tavuk

Kiev Usulü Tavuk
Hazırlama süresi: 60 dk
MALZEMELER
8 adet tavukgöğsü ( derisi ve kemikleri çıkarılıp hafifçe yassıtılmış)
1/ 2 bardak tereyağı
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 adet dövülmüş karanfil
1 yemek kaşığı kıyılmış Sarımsak
Biraz tuz ve karabiber
1/ 2 bardak un
2 yumurta ( çırpılmış)
Galeta unu
YAPILIŞ TARİFİ
Tavukgöğüslerini yağlı kâğıt arasında döverek inceltin. Tereyağını bir kasede karıştırarak yumuşatın. Kıyılmış maydanoz, karanfil, Sarımsak, tuz ve karabiber katın ve sekiz eşit kısma bölün. Tavukgöğüslerinin içine resimde görüldüğü gibi bu içten koyup rulo biçiminde sarın; buzdolabında bekletin. Tavuk sarmalarını önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulayın. Varsa, derin Kızartma kabının süzgecine yerleştirip kızgın yağa sokarak ya da kızartma tavasında kızartın. Kızartılan tavukları kâğıt üzerine çıkartın. Servis zamanına kadar sıcak fırında bekletin.